povijest kave

cafe procope u Parizu

Prve kavane u Europi

Prvu kavanu u Londonu otvorio Aramejac Pasqua Rosée, bivše sluge engleskog trgovca Daniela Edwardsa s kojim je putovao po bliskom otoku. Broj kavana u sljedećim godinama je naglo porastao. Do 1663. godine, bilo ih je u Londonu 83 kavana. U velikom požaru od 1666. godine veliki dio je bio izgorio. No Englezi su marljivo obnovili svoj …

Prve kavane u Europi Read More »

povijest kave i utjecaj kave na svijet

Povijest kave: kava je zauvijek promjenila svijet?

Što je taj napitak tako proslavio? Mnogi će odmah kada se ih pita što povezuju s kavom, odgovoriti: njezino razbuđujuće djelovanje! Na pitanje: koji je najbitniji ili najpoznatiji sastoji kave; njih 99 % bi valjda odgovorilo: “kofein”. Neki misle čak da je kofein ili kava promijenila svijet! Ovo je zanimljiv pogled na povijest kave. Na …

Povijest kave: kava je zauvijek promjenila svijet? Read More »

od plantaže do šalice kave robovi rade na plantaži kave

Od plantaže do šalice kave: mračna strana priče.

Povijest kave usko je povezana s kolonizacijom i ropstvom u Latinskoj Americi. Put kave od plantaže do šalice kave je povijesno gledajući bogata priča o kojoj smo već nekoliko puta pisali ali ima tu i jednu brutalnu stranu. Je l’ povijest kave uključuje i priču o robovlasništvu. Trgovanje robovima u Africi postoji vjerojatno još od …

Od plantaže do šalice kave: mračna strana priče. Read More »

“Third Wave” – Što je to treći val?

Uz sve ono što većina konzumenata poznaje pod nazivom kava, stvorila se kultura takozvane “specialty coffee”. Počeci specialty kave sežu u 1970-e, a javili su se u SAD-u, Australiji, Novom Zelandu, Skandinaviji, Engleskoj i Njemačkoj. Taj pokret mnogi zovu i “third wave” ili treći val. „Prvi val“ Prvim valom smatra se povijesna priča kave ili kako je kava stekla popularnost u modernoj …

“Third Wave” – Što je to treći val? Read More »

Kava & Kina

Kinezi piju kavu?! Ako se pogleda na svijet i kulturu ispijanje kave u Kini, može se primijetiti da je kava još uvijek za bogate i dosta nepoznata materija u Kini. Dok je s druge strane kava popularna već 100 godina i doživjela je procvat u Kini u posljednjih 30 godina. Jedan pismeni dokaz otkriva da …

Kava & Kina Read More »

karta o putovanju kave

Priča o kavi: kako je kava stigla u Europu

Kako je priča o kavi počela u Europi Općenito su to bili putnici i trgovci preko kojih je Europa uopće čula za crni napitak. Navodno je prvi Europljanin koji je obavijestio svoje o kavi bio njemački doktor Leonhart Rauwolf. U svojim pismima nazvao je kavu „Chaube“.Gianfrancesco Morosini iz Venecije poslao je pismo 1585. godine u svoju domovinu iz …

Priča o kavi: kako je kava stigla u Europu Read More »