5 alternativa kravljem mlijeku u kavi

Uzeo sam si vremena i malo testirao što se može koristiti za kavu ako volimo fini kremasti cappuccino, ali smo netolerantni na kravlje mlijeko ili jednostavno tražimo neku alternativu. Probao sam 5 alternative kravljem mlijeku, pjenio i kušao. Znači, dva su aspekta bila bitna: kako se mlijeko pjeni i kako se spaja s espressom. Jer … Read more5 alternativa kravljem mlijeku u kavi

Znate li priču o tržnici Trešnjevka?

Trešnjevka kraj Zagreba bila je radnička četvrt . U izvorima iz 17. stoljeća susrećemo se s lokalitetom Pod Črešnjom pa je otuda i nastalo ime Trešnjevka. U to su vrijeme ovdje živjeli kmetovi kraj grada Zagreba. U drugoj polovini 19. stoljeća na tom mjestu nastaju prve jezgre neplanski građenih naselja siromašnih gradskih slojeva. Regulatornom osnovom … Read moreZnate li priču o tržnici Trešnjevka?

Što je to jača kava?

Neka bude malo jača kava!

Ima dana kada ne znam više što bi rekao. Kada čujem narudžbu “može jača kava” odmah sam iznerviran, onda sam iznerviran što sam iznerviran, jer ljudi nisu krivi. Kako smatram komunikaciju s potrošačem jako važnom, trudim se ispitati što time misli gost.

Najžešće ljudi miješaju gorčinu, pre prženu kavu, izgoreni okus s jačinom ili “jakom” kavom.


Neka bude malo jača kava!

Read moreŠto je to jača kava?

Zahvaljujem

Hvala! Vrijeme je da zahvalim svim našim gostima koji ste nas prepoznali kao mjesto u kojemu želiti uživati u svojoj kavi. Hvala svim majkama sa svojim mališanima, umjetnicima, muzičarima i glumcima, bakicama i penzionerima koji se vraćaju s placa, susjedima, zetovcima, studentima, prijateljima i naravno medvjedima i svima koji dolazi svaki dan u Teneo Coffee Shop i kojima smo postali svakodnevni ritual jer … Read moreZahvaljujem

Slavne bakice

O našim sam bakicama već pisao. Sjećate se, to su one dvije gospođe koje su debatirale o ekonomskoj situaciji naše države i marketingu. Zaista je bilo posve interesantno slušati ih, a začuđujuće su čisto i racionalno opisale stanje i nudile rješenja. A ja sam tada postao veliki fan te bakice. No, sada su me iznenadile gledajući i komentirajući moj Syphon /Conu. Dobro, istina je da su malo fulale. Gledajući u Hario Drip Pot, sjećala se jedna od gospođa svojih … Read moreSlavne bakice

Jače s kofeinom

Kofein za sada još nije na indeksu svjetske agenture za kontrolu dopinga (WADA). Možda bi trebao biti. Novo istraživanje britanskih znanstvenika Coventry University pokazalo je da velike doze kofeina mogu imati izravni utjecaj na mišičnu snagu i kondiciju – barem kod testiranih miševa. Rezultati tog istraživanja mogu dokazati da kofein ima pozitivan efekt na snagu. … Read moreJače s kofeinom

Kako to?

Svaki put kad spomenem da sam ja diplomirani odvjetnik iz Njemačke, ljudi me gledaju kao vanzemaljca i nije im jasno zašto sada kuham kavu i ako već i jesam tako lud, zašto onda to činim u Hrvatskoj kad sam rođen i živio cijeli život u Njemačkoj. Odgovor uvijek potraje i ja pokušam, najbolje što znam, … Read moreKako to?