Tag: oprema

Test: Saeco Incanto

Test: Saeco Incanto

Najbolji omjer cijene i kvalitete

Odmah na početku moram reći da Saeco Incanto automat za kavu nudi najbolji omjer cijene i kvalitete. Vrhunski je složen, ništa nije klimavo niti škripi. S druge strane izgleda kompaktno, usko i elegantno. Ukratko: pravi maneken! Sumnjam da je moguće pronaći jeftiniji automat za kavu, a da ima toliko dijelova od nehrđajućeg čelika. Sve u svemu vrlo je pametan složen. Na primjer: umetnete spremnik za mlijeko u automat i time ne troši previše prostora. Ako vam ostane mlijeka u spremniku onda ga cijelog možete izvaditi i staviti u frižider. Sviđa mi se kako Saeco tu razmišlja.

Kompletan i dobro osmišljeni sistem

Nadalje, ima veliki display na kojem se sve da dobro i čitljivo podesiti. Njegova uporaba je jednostavna i brzo će te ga zavladati. Espresso se da jako dobro podesiti, čišćenje je lagano i jednostavno. Jedino, spremnik za mlijeko treba redovito rastaviti – to je malo zahtjevno, ali nije pretjerana muka. Inače je kvaliteta kreme koju sistem pripremi dobra. Veliki adut i meni osobno, jedna od najbitnijih stavki opet je jedinica za kuhanje (brewing unit) koja se da kompletno izvaditi. To korisniku olakšava temeljito čišćenje ili slučaj ako treba zamijeniti koji potrošni dio.

Aduti: Saeco Incanto
puno se koristilo nehrđajući čelik
uzak i ne zauzima puno mjesta
stabilan i odlično izrađen
ima dobru opciju za korištenje samo vruće vode
espresso se da jako dobro podesiti
tih u radu

Minus: Saeco Incanto
malo je teže rastaviti spremnik za mlijeko
potreban je imbus ključ za podesiti mlinac

Razne varijante Saeco Incanto

Uglavnom se kod svih varijanta radi o istom automatu za kavu. Jedna razlika je da imate model s Cappuccinatore. To omogućuje korisniku da u stvari može koristiti bilo koji spremnik za mlijeko, na primjer: odmah i karton za mlijeko. Prednost je da ne trebate rastaviti spremnik mlijeka kako sam gore objasnio. Model “Minuto” ima integrirani spremnik za mlijeko. Tu varijantu ne bi preporučio, osim ako razlika u cijeni igra ulogu. Varijanta “Puro” uopće ne može pripremiti mlijeko.

Kako podesiti Saeco Incanto za Espresso

Za espresso sam količinu kave postavio na maximum, to znači punih pet zrnca kave u postavkama. Onda sam mlinac postavio na najfiniju stavku. Količinu vode koja prolazi kavu se da podesiti kroz duži pritisak na označeni espresso gumb. Time sam pokrenuo “memo” funkciju koju sam nakon željene količine vode prekinuo s pritiskom na gumb “ok”. Sada je i to naš Saeco Incanto zapamtio.

BARISTA TIP: “Ako želite piti crnu kavu, americano ili produženu onda izvucite 2-3 espressa i dodajte vruću vodu.”

Mlinac

Mlinac je keramički i radi vrlo tiho. Važno je da mlinac podesite isključivo u radu. Podešavanje mlinca nije toliko jednostavno kao kod drugih automata za kavu. Potreban vam je imbus ključ. Malo je nepraktično ali uz malo prakse na kraju i nije preveliki problem.

BARISTA TIP: “Podesite mlinac uvijek u malim koracima. Uvijek samo jednu stavku prema finijem ili grubljem. Tek nakon 2 do 3 kave dobijete novu sliku i pravi rezultat.”

Program za čišćenje

Program čišćenja je dobar i radi svoj posao. Ali kao kod svakog automata i ovdje preporučam da svoj automat s vremenom i redovito temeljito čistite ručno. Pogotovo spremnik za mlijeko i gumenu cijev. Bolje je spremnik za mlijeko napuniti do kraja, nego uvijek malo po malo dolijevati. Tako izbjegnete ostatke mlijeka u spremniku.

Procitajte što proizvođač kaže o svom automatu ovdje.
Fazit:

Saeco Incanto je odličan, mali i zgodan automat za kavu koji radi vrhunsku kavu!

Provjerite cijene ovdje

Test: KRUPS EA8108

Test: KRUPS EA8108

KRUPS EA8108

Krups automat za kavu je jedan od povoljnijih modela u svijetu automata za kavu. Tako da je glavni kriterij ove recenzije, može li se napraviti dobar espresso s ovim automatom i koliko dobro možemo složite napitke s mlijekom ili kakvu kremu možemo očekivati od ovog Krupsa. Pitanje je važno za sve one koji si u glavnom žele pripremiti Cappuccino i Latte Macchiato.

Za pohvaliti

Prednosti KRUPS EA8108 koje se odmah primijeti su njegove male dimenzije, relativno je tih u radu, niska cijena, lagano ga se koristi i što nije nevažno, brzo se zagrije. Ali tu je već i kraj dobrim adutima.

Ono što mi se nije svidjelo je, da je uglavnom plastika glavni materijal, što opet za tu cijenu nije drugačije ni za očekivati. Ipak, cijeli dojam je ponekad malo klimav. Za one koji nisu baristi, fali automatski sistem za pjenjenje mlijeka, a za one koje jesu baristi, ovo je krivi automat.

Rezultat za espresso je prosječan.

Espresso

Ali idemo od početka. Za espresso na automatu za kavu imamo dvije mogućnosti da utječemo na kvalitetu i rezultat. Kao prvo je važno koliko je fino ili grubo kava smljevena. To naravno ovisi o tome koje nam mogućnosti ugrađeni mlinac daje. Ako je kava prefino mljevena onda se može desiti da jedinica za kuhanje (brew unit) blokira. Ako je pregrubo mljevena onda espresso bude vodenasti.

S druge strane, možemo namjestiti količinu vode koja prolazi kroz kavu. Ovaj Krups EA8108 može jedno i drugo. Ta činjenica je svu pohvalu. Ali na žalost mlinac ima samo tri oznake za podesiti. S gumbom na prednjoj strani automata moguće je podesiti količinu vode na minimalnu. Tako ćete dobiti otprilike 20ml espressa. Ali ipak espresso ispadne nešto prevodenast jer je najniža stavka na mlincu jos uvijek pregruba.

Mlijeko

Mlijeko morate sami pjeniti uz diznu. Za to naravno treba malo prakse i trening. Dizna je u redu i ima dosta snage da napravite dobru pijenu. Kome se to neda može si dodatno nabaviti auto cappuccino set xs 6000.

Krups ima razne oznake i razne modele

Kao i kod drugih automata za kavu i ovaj Krups aparat postoji u raznim varijacijama i s različitim oznakama. Uglavnom se tu opet radi samo o raznim bojama. Ali pazite, ima i onih koji se prodaju sa sistemom za pjenjenje ili s one touch funkcijom. Naravno to onda i malo više košta.

Jednostavan ali nepraktičan

Korištenje Krups EA8108 je vrlo jednostavno. Nemate baš puno gumbi koje bi mogli krivo stisnuti. Sve oznake su razumljive i bez da čitate upute. Za preporučiti je da obavezno prije kuhanje kave jednom isperete automat. Na žalost nema automatiku za taj proces i to bi trebali svaki put manualno preko stiskanje gumba za ispiranje učiniti. Tu postoji rizik da to koji put zaboravite ili da vam se ne da čekati. Tako vam se može dogoditi da ostaci kave blokiraju dizne/izljev. Potrebno vam je još za ispiranje neka posuda od 600ml koju postavite ispod. To moram priznati, isto ne izgleda baš sexy. Odlično je ipak, da automat jako brzo zagrije na radnu temperaturu.

Čišćenje i održavanje

Ne mogu dosta puta naglasiti koliko je važno održavati i čistiti svoj automat za kavu. Svi mi znamo horror priče o užasu koji se događaju u našim automatima za kavu. Stvara se plijesan u automatu, kava s vremenom više nije fina i kamenac ga dokrajči do kraja. Naravno tu ima puno istine. Svi proizvodači u glavnom nude automatske programe za čišćenje ali ipak treba tu još manualno srediti stvar do kraja da automat trajno radi kvalitetno.

Na prvu izgleda da je ovaj Krups lako za čistit jer postoji taj gore spomenuti gump za ispiranje. Ali taj program ispire samo dizne ili izljev vode. Dubinski program za čišćenje postoji ali imate mogućnost ga upaliti samo nakon svake 300. kave. Ne možete ga manualno pokrenuti. Zašto je to tako ne znam ali mislim da je to jako loše riješeno, pogotovo ako uzmemo u obzir da drugi proizvođaći preporuče svoj automat dubinski očistit jednom tjednom.

Fazit

Na kraju nemojmo zaboraviti da smo na početku rekli da se radi o vrlo povoljnom modelu. Ovaj aparat sigurno može skuhati kavu ali ipak zbog svega gore navedenog mislim da za te novce ili možda malo više, dobijte puno bolji aparat.

  

Test: Melitta Caffeo CI

Test: Melitta Caffeo CI

Melitta Caffeo CI E 970-101

Melittin automat za kavu Melitta Caffeo CI E 970-101 je solidan mali stroj. Oznaka CI stoji za „Coffee Intelligence“, vidjet ćemo da li je ovaj automat za kavu zbilja tako pametan kako njegov naziv sugerira.

Puno oznake, sve isto

Zainteresirani kupaci za ovaj automat su već sigurno primijetili razne oznake ili razne kombinacije brojeva u nazivu modela. To je malo zbunjujuće ali u glavnom se radi o istom automatu za kavu. Razlike su samo u boji i materijalu. Naprimjer -205 na kraju znaci da je spremnik za mlijeko od nehrđajućeg čelika i tako dalje. Puno oznaka, ali uglavnom uvijek isti automat.

Caffeo je dobro opremljen

Caffeo CI je vrlo jednostavno za koristiti. Naravno da ima i opciju za spremanje pa možete spremiti svoje postavke i kad jednom namjestite, to je to. Praktično je i činjenica da ima Caffeo CI dva spremnika za kavu. Konačno vlasnici tog automata za kavu mogu uživati u dvije različite kave. To su rješili tako da su u spremnik ugradili malu ploču koja razdjeli spremnik za kavu. Vrlo jednostavno, ali korisno.

Ovaj stroj mi se čini je prosječan glasan. Nije baš tih, ali ni ne smeta.

Mlijeko

Naš model je imao veliki spremnik za mlijeko od plastike. Naravno, to je opet stvar osobnog okusa i stila, ovisno o tome preferirate plastiku ili čelik. Prednost kod prozirne plastike je da vidite stanje mlijeka. Ali možda vam i odluka ne padne toliko teško ako vam velim da mnogi vlasnici takvog sistema jednostavno s vremenom više ne koriste spremnik za mlijeko nego urone plastično crijevo direktno u karton mlijeka. To osobito ima smisla ako koristite automat za kavu u uredu, dakle za više ljudi.

Cijeli sistem za pjenjenje mlijeka radi jako dobro i proizvodi finu kremu. Izljev je postavljen na 14 cm i time je odlično rijesenje ako želite postaviti visoke čaše za latte macchiato.

Postavke za dobar espresso

Za dobar espresso treba MelittaCaffeo CI u početku podesiti. Tvorničke postavke nisu od velike koristi. Ali nakon podešavanja su rezultati zadovoljavajući.
Zanimljivo je da je Melittin koncept vrlo sličan puno skupljem Miele automatu. Pretpostavljam da je razlog u tome, što se za oba automata proizvode djelove u istoj tvornici. Tako da je dobivena kvaliteta koju dobijemo za tu cijenu odlična!

Brewing unit

Highlight ovog automata za kavu je njezina “brewing unit” (jedinaca za kuhanje), koju se može cijelu izvaditi. To je jako važno i praktično za čisćenje i održavanje cijelog automata. Uostalom, tu su još razni programi za automatsko čisćenje. Oni ipak s vremenom nisu dovoljno dobri i onda nam je to važna činjenica da cijelu jedinicu možemo vaditi za temeljito čisćenje i time produži životni vijek i uživanje u automatu.

Pročitajte naš članak – što trebamo znati o automatima za kavu

Ne znam koliko se Caffeo CI kvari, ali smirujuće djeluje informacija da su rezervni dijelovi lako dostupni. Naravno je tu i garancija.

Sve u svemu Melitta Caffeo CI je odličan automat za kavu.

Svaki početak je težak!

Svaki početak je težak!

Koji aparat da kupim?

Gaggia Classic & Rancilio Silvia

Ako ste se odlučili za pripremu espressa kao novi hobi, jedna od prvih odluka koje morate donijeti je koji ćete aparat kupiti. Danas na tržištu postoji bezbroj ponuda aparata od raznih priozvođača i to za vrlo malo novca, od par stotina kuna do onih skupih poput manjeg auta. Sve te aparate ne mogu opisati, niti bih to mogao jer ih ne znam. U sljedećem ću usporediti dvije legendarne dame za koje uče za početnog “home” barista. Radi se o dva aparata koji su već jako puno godina na tržištu i koji su najvjerojatnije najčešći izbor za kućanstvo. Gaggia Baby / Classic i Rancilio Silvia. Solidno su izgrađeni i jednostavno složeni. S jednim i drugim skupio sam dosta iskustva u kuhinji.

Oba mogu pripremiti odličan espresso. Opisujuću njihove karakteristike i razlike želim vam kao budućim home baristima i kupcima aparata usmjerite pažnju na neke točke koje valja provjeriti na bilo kojem aparatu koji za vas dolazi u obzir.

Oba su aparata jednokružni sistemi, što znači da ne možete vući espresso i pjeniti mlijeko u isto vrijeme, nego morate jedno za drugim. Nakon korištenja pare trebate aparat „izluftati“ i za pravu temperaturu pomaže “surfanje” temperaturom. Znači, za ugostiteljstvo, veće urede ili događaje ovi aparati nisu preporučljivi. Dakle, ako želite popiti jedan do nekoliko espressa preko dana, možda i u manjem društvu, ovi su aparati dobar početak, ali i dugoročno pravi izbor.

Jedan i drugi model je vrlo jednostavno složen i postoje već dugo na tržištu, što znači da malo tehnički nadareni barista bez problema može popravit svoj aparat jer se rezervni djelovi mogu lako nabaviti.

Izrada i materijali

Kućište Gaggije je plastično ili kod nekih modela od nehrđajućeg čelika kao kod Silvije, koja još ima posebno lakiran rub. Plastika je tu manje idealan materijal zbog zagrijavanja i stabilnosti temperature. Debljina upotrebljenog lima je kod Silvije duplo deblja nego kod Gaggije, rubovi Silvije su zaobljeni dok su kod Gaggije oštriji.
Vodeni spremnik za odvod zbog jeftinog lima ne djeluje prekvalitetno kod Gaggije Classic. Lim ispod spremnika je vrlo tanak, a sami spremnik je kod Gaggije plastičan, ali veći, dok je kod Silvije od nehrđajućeg čelika.

Aluminiji nasuprot mesinga

Dakle, glavna razlika između te dvije mašine je materijal od kojega su stvoreni najvažniji dijelovi. Lonac i grupa su kod Gaggije od aluminija, dok su kod Silvije od mesinga. Bez obzira na to je li aluminiji možda štetan za zdravlje, aluminij oksidira i tako pogotovo lonac nakon par godina može bez prave brige o njemu izgledati uništeno. Silvija je time i puno teža i masivnije izrađena. Portafilteri i glava su kod oboje kao kod njihove starije braće i sestara, većih profesionalnih aparata. To je jedna od njihovih velikih prednosti prema onim ostalim espresso aparatima raznih proizvođača u niskom novčanom segmentu.

Rukovanje

Silvija je na kraju zbog lonca i grupe od mesinga sa 14 kg čak 6 kg teža od Gaggije. To će vam se činiti jako korisno kod špananja portofiltera, dok će se Gaggia okretati skupa s portafilterom ako ju ne držite drugom rukom, a Silvija će ostati na mjestu – isto tako, postoji opasnost da vam se Gaggija prevrne prema nazad.

Vodeni rezervar / spremnik

Svakih nekoliko dana spremnik vode treba se izvaditi i obrisati. Kod starijih modela Gaggije to je bilo dosta komplicirano i samo izvedivo na hladnom stroju dok se kod Silvije spremnik samo izvuće prema gore. No, i novije Gaggije su to bolje riješile.

Diza

Cijev za paru (diza) kod Gaggije ima promjer 6 mm i moguće ju je micati ili postaviti samo prema naprijed i nazad, dok je diza Silvije u promjeru 10 mm i zahvaljujući kugličnom zglobu ona se da rotirati u svim smjerovima. Kako je diza Silvije od nehrđajućeg čelika, samo ju treba obrisati nakon uporabe. Plastični “panarello” Gaggia treba dodatno odvrnuti i rastaviti svaka dva do tri dana da je pošteno očistimo. Dosta korisnika svoju Gagiju zbog toga nadograde s dizom Silvije.

Stabilnost temperature

Jedan od glavnih parametara za uspješan espresso je prava temperatura vode. Po proizvodnji već jedna i druga nisu toliko stabilne u temperaturi kako nam je to poznato od profesionalnih aparata. Kada temperatura vode stigne do određene stavke, ugrađeni termostat isključuje grijanje. Nakon toga temperatura opet pada do neke točke, tako da se termostat opet uključuje. Stoga, postoji mogućnost da temperatura varira ovisno o tome kada počnemo „vući“ svoj espresso. Silvija je ipak malo stabilnija u toj priči zbog gore navedenih materijala. Ipak, da izbjegnemo prevruće ili preniske temperature, preporučljivo je “surfanje”. Znači, prije nego što zbilja želimo ubaciti svoj espresso, pustimo vodu da curi u prazno. Nakon što se aparat opet popne na optimalnu temperaturu i lampica nam se ugasi, krenemo s espressom.

Ako su nam zrna svježe pržena, granulacija dobro pogođena i pritisak tampera pravi, onda i Gaggia i Rancilio Silvija prave dobar espresso.

Snažno pjenjenje / mlijeko

Silvija zbog većeg volumena lonca ima više snage, tako da i pjenjenje mlijeka i za 2 ili 4 cappuccina nije nikakav problem. Gaggiji s vremena na vrijeme nedostaje snaga. Znači, ako volite mliječne napitke, onda vam je Silvia sigurno bolji izbor. No, strpljenja i malo više vremena treba kod svakog kućnog jednokružnog aparata zbog ciklusa ugrijavanja.

Zaključak

S jednim i drugim aparatom mogao sam prikupiti dosta iskustva. Ako želite samo tu i tamo popiti jedan, dva espressa, onda vam je Gaggia dovoljno dobar aparat. U slučaju da želite redovito piti jedan do više espressa na dan i uz to volite cappuccino i mliječne napitke, onda bolje da krenete sa Silvijom ili adekvatnim aparatima. Naravno, što više novca, to više muzike, jer ima i svakakvih aparata. Uglavnom se onda krćemo u dvokružnim sistemima. Stabilnost i veći volumen su prednost, ali pitanje je je li za tipičnu domaću situaciju to potrebno.