Rijetko možemo naći kućanstvo u kojemu nema ovog klasika i komada dizajnerske povijesti. Ime je dobila po prvom modelu “Moka Express” koji je izumio Alfonso Bialetti u 1933. godine. No zbog tog prvog naziva moke, često dođe do zbunjivanja i zamjene.U svojoj domovini u Italiji, ali i kod nas ovu divu jednostavno zovu moka ili …
Kapsule, Pads, Automat, Espresso aparat…??? Današnji potrošač kave pored filter kave ili kod nas turske sve češće poželi pripremiti espresso, cappuccino ili Latte Macchiato u vlastitoj kuhinji. Dobru kavu ili espresso, gledamo li na ponudu tržišta, možemo pripremiti raznim aparatima i sustavima. Danas postoji ogroman izbor aparata za kavu. Pored starog i jednostavnog filter automata …
Ne, nije Behmor lik iz turske sapunice već mali aparat za prženje kave. „To roast your own coffee is more simple than to barbeque“ S ovom su nas rečenicom pozdravile upute pržilice za kavu koju smo imali priliku isprobati. Točnije, radi se o Home Roasteru Behmor 1600 koji je namijenjen entuzijastima kave koji žele pržiti …
Staklo & keramika Savršena šalica za espresso ili kavu je ona na kojoj ne opećemo prste ili usnice, koja čuva toplinu našeg napitka i koja ne mijenja okus kave i koja je možda k tome lijepo dizajnirana. Sve se češće može vidjeti da se espresso poslužuje u staklenim čašama, dok veliki dio ljubitelj espressa i …
Japanci su poznati po mnogim stvarima. Kada pomislimo na Japan, pomislimo na samuraje, katana mačeve, karate borce koji traže svoj zen, suši, Sake, na automobilsku industriju i industriju općenito, razvijenu tehnolgiju i, nažalost, u posljednje vrijeme na strašne potrese, tsunami, nuklearke i smak svijeta. Dok su nekima njihova kultura, način života i žrtvovanje za kompanije …
Za kavu treba mekana voda! Espresso je 99 % voda, a voda je u Lijepoj našoj pretvrda ili tvrđa nego što je poželjno za espresso. Sigurno ste već pogodili da se ovaj članak bavi s depuratorom. No nećemo sada biti prepametni i objašnjavati sve tehničke detalje. Povod za pisanje ovoga članaka bili su razgovori sa …
Ne mora uvijek biti espresso! French Press odlična je alternativa za kuhanje kave kod kuće isto kao i ručni filter o kojem smo već pisali. French Press aparati nisu skupi, ima ih u različitim veličinama, jednostavni su za rukovanje i daju aromatičnu kavu. „To je prejednostavno da bi bilo istinito” je uobičajena rečenica koju čujem …
Voda si uvijek traži put s najmanje otpora, naročito kad pod visokim pritiskom dođe na samljevenu kavu u portafilteru. Da bi bili sigurni da će se iz samljevene kave osloboditi sve željene komponente a one neželjene ostati, vodi moramo omogučiti jednaki otpor kroz cijelu porciju kave u portafilteru. Ostvariti taj pritisak zadatak je bariste. Samljevena …
Tko je u stvari izumio stolni filter za vodu i koje pametne glave se iza toga kriju ? Već 40 godina opskrbljuje Brita svoje mušterije s pročišćenom vodom iz njenih stolnih filtera. S Britom filtrirana voda pokazuje prednosti i u izgledu i u okusu: čajevi dobivaju na aromi i ne radi im se ona neugodna …