3 vizualne razlike arabice i robuste

Kavoljupci se sve više vraćaju pripremi i kupovine kave u zrnu. Na policama svih naših supermarketa možemo naći široku paletu kave u zrnu i espresso mješavina. Zato je dobro znati i kako prepoznati jedno zrno od drugoga. Osim toga, možemo već i prije same pripreme vizualno procijeniti kakve bi kava mogla biti kvalitete – ima … Read more3 vizualne razlike arabice i robuste

Zašto cijena kave dalje pada?

Što se događa?  Izgleda da ništa ne može zaustaviti pad cijene kave. Nakon što je u studenom zabilježen 30-mjesečni rekord niske cijene na burzi, cijene su i dalje padale. Aktualno, jedan “pound” (otprilike 454 g) Arabike dođe 1,39 dolara. Još u proljeću 2011. godine cijena je bila tri dolara. To je pad cijene za 60 posto. Čak i takozvana “Roya” (gljiva koja … Read moreZašto cijena kave dalje pada?

Uganda, Kupite svoju malu plantažu kave!

Uganda, domovina Coffea canaphora – Robuste. Također, ona je tradicionalna regija za uzgoj kave. Oko jezera Victoria uglavnom se uzgajaju zrna robuste, dok se kod Mount Elgona (granica s Kenijom) sadi vrhunska sorta arabike Bugisu. Uganda se nalazi na jednom od zadnjih mjesta na ljestvici Human Development Indexa Ujedinjene Nacije, mjesto 145 od 177. Uganda … Read moreUganda, Kupite svoju malu plantažu kave!

Mitovi i poluistine 3. dio

Robusta je lošija kava ! Nije istina. Za svjetsko tržište postoje dvije bitne vrste kave. Robusta i Arabica. Arabica je sporije rastuća, uglavnom superiornija vrsta. Ipak, isto tako postoji loša Arabica kao i visoko kvalitetna, izvrsna Robusta iz npr. Indonezije (Java), Indije, Istočnog Timora, Brazila (Conillon), Ugande, Tanzanije ili Obale Bjelokosti. Posljednjih godina je gotovo … Read moreMitovi i poluistine 3. dio

Arabica ili Robusta? Što je bolje?

Opet jedno pitanje koje muči potrošače… Mnogi misle da je Arabica jednostavno bolja kava i da Robusta nema tu kvalitetu. Tendencija je da to i nije potpuno pogrešno… Važno je shvatiti da Arabica nije uvijek kvalitetna i da Robusta nije nužno loša. Pokušat ću u sljedećem objasniti razlike među tim vrstama kave. Robusta uspješno raste … Read moreArabica ili Robusta? Što je bolje?