Trešnjevački Trg

kod Konzuma

info@teneocoffee.com

za sva pitanja

095 8680604

09:00 - 14:00

Teneo Coffee Shop

“Good ideas start with
brainstorming. Great
ideas start with coffee.”

Mala škola kave

zaboravi formulu

just brew!!!

bez predznanja | mi imamo svu opremu | tvoj barista

Postani home barista i nauči
  • što je kvalitetna kava
  • koju opremu kupiti
  • kako kuhati kavu
šalica kave

Što je kvalitetna kava i kako to prepoznati

Isto kako znamo prepoznati kada voće i povrće nije svježe tako možemo naučiti prepoznati kvalitetnu kavu. Nemoj da ti drugi pričaju što je dobro!

alternativne metode kuhanje kave

Kakvu opremu treba i gdje nabaviti istu

Gubiš se u moru ponude aparata? Otkrij što ti svakako treba i što ti ne treba za kuhanje kave. Nemoj bez veze trošiti puno novaca na skupe aparate. Just brew!

kuhanje kave u prirodi

Kako kuhati kavu i koja je prava metoda za mene

Od Turske kave preko Espressa do French Press-a, metode ima brojne. Svaka ima svoje cake i tajne. Nauči ih sve! Shvatiti češ princip ekstrakcije i postati pravi home barista.

Najdugovječniji tečaj za bariste u Hrvatskoj

stvaramo home bariste od 2009. godine

Best

Brewlution Home Barista

EUR 35
  • Grupni tečaj
  • 2-3 sata
  • paket kave (200g) na poklon

Super tečaj. Zabavno i poučno. Svidjelo mi se što su sve vrste pripreme bile s istom kavom pa je bilo super za usporediti, i što smo sami pripremali espresso 🙂

petra-300x300

Ako volite kavu, tečaj kod Christiana je jedino pravo mjesto za doći. Privilegija učenja od takvog znalca je nešto što vrijedi i sigurno ćete otići doma puni novih znanja i iskustava, a vaša kava će biti bolja nego ikad prije.

sasatrifunvski-150x150

Na Home Barista tečaj radionici, dodatno sam proširila znanje, a bio je poseban gušt napraviti sebi prvi espresso. Posebno izdvajam voditelja koji živi svoju struku i ne zamara se komercijalnim trendovima.

profil-150x150

Još nisi siguran?

Ne vidiš potrebu za radionicom jer tvoja kava je tebi dobra kakva je!

Dopusti mi da ti ispričam jednu priču. Cijeli život sam bio uvjeren da dobro vidim. Funkcionirao sam odlično. Ali nesvjesno sam se raznim situacijama prilagodio. Naprimjer sam na faksu s vremenom sve više sjedio u prednjim klupama, jer mi je bilo lakše prepisati što je na tabli. Sve dok nisam konačno otišao na pregled vida. Još uvijek sam bio uvjeren da dobro vidim ili barem dovoljno, jer nekako sam ipak dobro funkcionirao i mislio da bolje ne ide.  Tek kada sam stavio svoje prve naočale na glavu sam konačno shvatio što znači dobro vidjeti. Ako razmišljaš tako možda ipak ne piješ kavu koju zaslužuješ.

Što je Brewlution?

Brewlution je grupni tečaj za home bariste

edukativno | interaktivno | zabavno

Kupio si espresso aparat i shvatio si da je to zahtjevan sport? Možda su alternativne metode kuhanja kave baš za tebe? Ako te zanima što je Aeropress i “slow brewing” ili “pour over”, onda je ovaj tečaj svakako za tebe!

Dok se u zadnjih godina u svijetu kave sve vrtilo oko espresso aparata, tripple ristretto, bottomless portafiltera i ostalog, postoji već jedno vrijeme trend vraćanja natrag prema šalici kave. Kombinacija novih sprava i tradicionalnih metoda kuhanje kava su opet u trendu. Svemu tomu zajednička je kvaliteta kave i razvijanje arome specialty kave.

Nauči i ti tradicionalne i nove metode kuhanja kave ili usavrši svoju vlastitu. Priušti si par sati uz vrhunske kave i isprobaj razne metode pored espresso aparata. Nauči pravila mljevenja, temperature, količine i ekstrakcije.

Tečaj za bariste ti omogući da sljedećim metodama eksperimentiraš i skupiš iskustvo:

  • Ibrik/Cezve
  • French Press
  • Syphon
  • Hario V60 i Melitta – ručni filter
  • Aeropress©
  • Hario Drip Pot
  • Espresso

pour over

espresso

Bialetti moka

aeropress

french press

turska kava

Latte Art Basic Training 2/1

„Latte art“ spada u umjetnička djela ove profesije

U njenim dekoracijama spajaju se kulinarski užitak i optička profinjenost. U ovom Latte Art tečaju bavimo se kao prvo posebnim svojstvima mlijeka i intenzivno obrađujemo temu „Microbubbles“. Nakon toga pokazat ćemo vam na praktičnim primjerima šta se sve može napraviti od mliječne pjene i kako se takve dekoracije ciljano mogu upotrijebiti za povećanje prometa u vašem lokalu ili oduševiti vaše goste i obitelj doma. Uz to ćete, uz pomoć voditelja tečaja, naučiti i izvježbati dvije klasične forme Latte Art dekoracija i čokoladne motive s “edging metodom”. Po završetku ovog tečaja biti ćete u stanju i sami dalje usavršavati nove Latte Art kreacije.

Latte ART BASIC

EUR 100
  • individualno
  • 2 sata
  • kava i mlijeko uključeno

Barista Basic Training 2/1

Ako volite espresso onda je ovaj osnovni tečaj za bariste za vas.

Volite te ga toliko popiti da želite da postane vaš svakodnevni ritual? Nauči kako. Tečaj je za sve ljubitelje kave koji se žele senzibilizirati za kvalitetu kave, koji žele krenuti na put espressa. Naučite sve o pripremi espressa i doznajte više o biljci, njezinoj obradi i uzgoju i aromama. Budi spreman za rad na espresso aparatu!

 

  • Program: trajanje max. 2.5 sata:
  • kratko putovanje u povijest biljke kave
  • zemlje i uvjeti uzgoja, metode berbe i obrade
  • kako krenuti prema perfektnom espressu
  • espresso vs. jedne alternativne metode pripreme kave
  • (Hario V60, French Press, Aeropress)
  • priprema cappuccina
  • (kako pravilno pjeniti mlijeko)
  • BONUS: što sve krivo radimo kad radimo tursku kavu
  • sve o potrebnoj opremi

Barista Basic

EUR 75
  • iIndividualno
  • 2 sata
  • kava uključena
"Come to the dark side, we have coffee!
Probudi snagu u sebi i postani Barista!"
Darth Vader
entrepreneur
Home Barista