Tradicija

Beduini – legendarni trgovci, stočari, ali i kavopije Danas još uvijek mnogi Beduini žive život nomada. Beduini arapskog porijekla žive uglavnom od stočarstva, dromedara, ovaca i koza. Vlastitu državu nemaju, oni prolaze velike dijelove Sahare tražeći pašnjake za stoku. Od sirijske pustinje, arapskog poluotoka, poznaju Saharu kao svoj džep, odmaraju se na sinajskom poluotoku, dolaze … Read moreTradicija

Tvorac vaše sudbine!

Iz čiste istraživačke znatiželje u jednoj sam zagrebačkoj knjižari na odjelu gastronomije potražila knjige o kavi – i pronašla sam jedno malo, neobično iznenađenje. Za oko mi je zapeo naslov „The Coffee Oracle – discover your future and fortune in a coffee cup“, autorice Stacey DeMarco (koja je uz ovu napisala još i brojne knjige … Read moreTvorac vaše sudbine!

Coffee Guide: Beč

Nakon Berlina i Londona na redu je i Beč. Tamo je sve potpuno drugačije. 1683 Kako je sve počelo. Priča o početcima bečkih kavana usko je povezana s opsadom Turaka. Kao i uvijek kod povijesnih događaja, legendu i istinu teško je razdvojiti. Sljedeća verzija je nekako najpopularnija: Prerušen u Turčina Georg Franz Kolschitzky probio se … Read moreCoffee Guide: Beč

Pravi unikat!

55 godina tradicije. Već treća generacija kovino pojasarskog obrta HAVEL radi u Vlaškoj 76 i pravo je mjesto ako trebate set džezvi. Od najmanjih do najvećih, po vašoj želji Gospodin Radotović radi džezve kakve vam srce poželi. On je svaki dan u svojoj radionici i stvara prava umjetnička djela. Naravno, osim džezvi radi i razne … Read morePravi unikat!

Konja Buna – dobra kava (aramejski)

Imamo 5 novih Home Barista! Ove subote imali smo opet našu malu radionicu za Home Bariste. Nas petero smo kuhali, kušali,mirisali i pričali o kavi. Bilo je puno pitanja i to volim, jer vidim da su ljudi zainteresirani i uvijek mi je ponovo zadovoljstvo vidjeti oduševljena lica kada im ispričam nešto novo i zanimljivo o … Read moreKonja Buna – dobra kava (aramejski)

3 koraka kako kuhati tursku kavu!

Tko još zna kako se  kuha turska kava? Turska kava je u Hrvatskoj tradicionalna kava, samo što tu tradiciju, čini nam se, nitko više ne živi. Dok profesionalni bariste sve više i kod nas otkrivaju svijet espresso kave, turska kava se najviše radi kod kuće. Dok su još naši roditelji i naše bake pripremali tursku … Read more3 koraka kako kuhati tursku kavu!