TENEO COFFEE SHOP

proizvodnja

Osnovno

Ovaj članak pišemo čisto zbog reda. Shvatili smo da nikada nismo pisali o onome o čemu su svi drugi već pisali sve! Evo naše verzije o osnovnome o kavi. Espresso je 99% voda! Što je ostatak? Biljka kava vrsta je Coffea i spada u porodicu Rubiacea. Između 40 poznatih vrsti, samo su dvije od veće …

Osnovno Read More »

Shadow grown

Shadow grown Tek toliko da ste čuli! Što to znači? Uzgoj kave na punom suncu podiže produktivnost uroda. Uzgoj u sjeni velikih stabala koja svojim lišćem i granama daju sjenu s jedne strane smanjuje urod, ali s druge se strane dobije ujednačen urod. Prednost takvih stabala za sjenu je da bolje reguliraju različite prijelazne temperature …

Shadow grown Read More »

100 % canephora

U obrane Robuste Danas se kvaliteta kave na svim komercijalnim kavama definira s riječi 100% Arabica. U suprotnom to znači da Robustu prati loš imidž i taj imidž se sve više u tom smjeru širi. No, Dr. Steffen Schwarz u časopisu “Crema” obračunao se s tim mišljenjem. Dr. Schwarz je bio nacionalni organizator SCAE Njemačke …

100 % canephora Read More »

Kona _ Hawaii

smeđe zlato Havaja Kona kava uzgaja se u Kona distriktu na zapadnoj obali otoka Havaja (Big Island), najvećom otoku havajskog arhipelaga. Još od početka 19. stoljeća na Havajima se uzgaja kava. Kosine vulkana Mauna Loa i Hualalai su strašno plodne i garantiraju idealnu mikroklimu za uzgoj visoko kvalitetne kave. Navodno je Reverend Ruggles 1828. godine …

Kona _ Hawaii Read More »

Kava & Kina

Kinezi piju kavu?! Ako se pogleda na svijet i kulturu ispijanje kave u Kini, može se primijetiti da je kava još uvijek za bogate i dosta nepoznata materija u Kini. Dok je s druge strane kava popularna već 100 godina i doživjela je procvat u Kini u posljednjih 30 godina. Jedan pismeni dokaz otkriva da …

Kava & Kina Read More »

Porast cijena kave!

Špekulanti tjeraju cijene u visine ! Špekulanti su krivi no i loša berba i momentalna potražnja, koju svjetska proizvodnja ne uspjeva zadovoljiti, te otkup kave brazilske vlade s vlastitog tržišta tjeraju cijene sve više i više. Dali će Brazil uspjeti – kao što je najavio – drastično više proizvesti nego do sada, ovisi u krajnjoj …

Porast cijena kave! Read More »