Što je Cold Brew i kako ga pripremiti?

Cold Brew ili Ice Brew? Za vrijeme visokih ljetnih temperatura, za nas kavopije postoje dvije verzije pripreme osvježavajućih alternativa vrućim kavama – Ice Brew i Cold Brew. Glavna je razlika između te dvije metode u temperaturi vode kojom pripremamo kavu. Kod cold brew metode koristimo hladnu vodu za ekstrakciju, dok je kod ice brew metode … Read moreŠto je Cold Brew i kako ga pripremiti?

3 razloga zašto je filter kava pravo otkriće

Filter kava je tradicija sjevernih i zapadnih država! Njemcima, Skandinavcima, ali i Amerikancima je zajednička kultura ispijanje filter kave, no s razlikom što je filter kava u Njemačkoj, ali i u Danskoj, Švedskoj ili Finskoj, tradicionalna kava, dakle ono što je nama turska kava. No sve se mjenja! Amerikanci su danas, uz Japance ili Australijance, … Read more3 razloga zašto je filter kava pravo otkriće

Kapsule & Co

Kapsule, Pads, Automat, Espresso aparat…??? Današnji potrošač kave pored filter kave ili kod nas turske sve češće poželi pripremiti espresso, cappuccino ili Latte Macchiato u vlastitoj kuhinji. Dobru kavu ili espresso, gledamo li na ponudu tržišta, možemo pripremiti raznim aparatima i sustavima. Danas postoji ogroman izbor aparata za kavu. Pored starog i jednostavnog filter automata … Read moreKapsule & Co

Pogreške, mitovi i poluistine – 2.dio

„Produženu kavu molim!“ Često ljudi naručuju tzv. espresso lungi jer misle da će kava tada biti blaža ili piju filter kavu misleći da sadrži manje kofeina od espressa. To je krivo! Kofein je topiv u vodi što znači da je količina kofeina u espressu manja nego u filter kavi jer je i kontakt između samljevene … Read morePogreške, mitovi i poluistine – 2.dio

Nova metoda filtriranja najfinije kave

Zamislite si da imate jednu vrećicu kave, otvorite je, ulijete vruću vodu i nakon nekoliko minuta dobite iz te iste vrećice najfiniju filter kavu. To zvuči na prvi pogled jako čudno, no ta je metoda filtriranja kave vrlo uspješna. Jedna grupa ljubitelja kave u Danskoj imala je prije nekoliko godina zamisao, kavu direktno filtrirati u … Read moreNova metoda filtriranja najfinije kave