kod Konzuma
za sva pitanja
09:00 - 14:00
Filter kava je tradicija sjevernih i zapadnih država! Njemcima, Skandinavcima, ali i Amerikancima je zajednička kultura ispijanje filter kave, no s razlikom što je filter kava u Njemačkoj, ali i u Danskoj, Švedskoj ili Finskoj, tradicionalna kava, dakle ono što je nama turska kava. No sve se mjenja! Amerikanci su danas, uz Japance ili Australijance, […]
3 razloga zašto je filter kava pravo otkriće Read More »
Dan po dan tisuće tona ostataka od kave završe u smeću. No tek mali dio industrije razmišlja o tome da su ostatci kave vrijedna sirovina. Neka pouzeća ga obrade za sportske dresove, tepihe ili brikete. Pronašli smo zanimljivu poslovnu priču iz svijeta kave. Oko ulaska u 21. stoljeće taiwanski tekstilniproizvođač J. Chen bio je na rubu bankrota.
Beduini – legendarni trgovci, stočari, ali i kavopije Danas još uvijek mnogi Beduini žive život nomada. Beduini arapskog porijekla žive uglavnom od stočarstva, dromedara, ovaca i koza. Vlastitu državu nemaju, oni prolaze velike dijelove Sahare tražeći pašnjake za stoku. Od sirijske pustinje, arapskog poluotoka, poznaju Saharu kao svoj džep, odmaraju se na sinajskom poluotoku, dolaze
“Pa kava kao kava!” Često se može čuti taj odgovor ignoranata i nezainteresiranih na pitanje kakva im je kava koju su upravo probali. Dobro, često su i na žalost možda i u pravu jer vlada i veliko nezanimanje od strane onoga koji prodaje ili konobara. Na žalost, konzumente ne zanima previše što piju, a prodavači
O mirisima & okusima Read More »
Kava je željni objekt spekulacije na burzi. Cijena kave ne ovisi samo o svjetskom utršku. Važnije su postale globalne ekonomske igre. Ljudi koji žive od uzgoja kave najčešće tu igru ne mogu shvatiti niti predvidjeti. Što razlikuje kavu od nafte? Na prvi pogled sve! Na jednoj strani namirnica, uzbudljiva, plemenita, aromatična. Užitak kojega bismo se
Prženje Što se to događa dok se kava prži? Nisam pržioničar i moje znanje u praksi nije doseglo veće iskustvo osim prženja u svoja četiri zida u Behmoru, Geneu ili ručnom bubnjaru i gledanju procesa kod nekih pržioničara. Ali shvatio sam da je starija generacija gotovo zaboravila kako sirova kava izgleda, a da mlađa nikada
Kraljevska disciplina Read More »
Danas imamo mlince! I to je to! Što smo imali prije mlinca i kako su iz jednog zrnca napravili više dijelova? Navodno su već negdje oko 1665. godine bravari u Londonskom centru izradili prve mlince, ali ipak se uglavnom do 18. stoljeća kava drobila u mužeru/stupanu. Za kavu se koristio poseban mužer koji je bio
Što je bilo prije…mlinca? Read More »
Predoziranje kofeinom. Pitao me nedavno netko može li se umrijeti unesemo li previše kave ili kofeina u sebe? Čudno je pitanje, a odgovor nisam znao dok slučajno nisam pronašao članak na njemačkom portalu “Spiegel-Online”. Zbog smrti 30-godišnjakinje s Novog Zelanda zbog mogućeg predoziranja kofeinom Spiegel je istražio kada i koliko je potrebno konzumirati kofein. Što
“Leathal” kofein??? Read More »
Rijetko možemo naći kućanstvo u kojemu nema ovog klasika i komada dizajnerske povijesti. Ime je dobila po prvom modelu “Moka Express” koji je izumio Alfonso Bialetti u 1933. godine. No zbog tog prvog naziva moke, često dođe do zbunjivanja i zamjene.U svojoj domovini u Italiji, ali i kod nas ovu divu jednostavno zovu moka ili
Moka ili Caffettiera Read More »
Ovaj članak pišemo čisto zbog reda. Shvatili smo da nikada nismo pisali o onome o čemu su svi drugi već pisali sve! Evo naše verzije o osnovnome o kavi. Espresso je 99% voda! Što je ostatak? Biljka kava vrsta je Coffea i spada u porodicu Rubiacea. Između 40 poznatih vrsti, samo su dvije od veće
