kod Konzuma
za sva pitanja
09:00 - 14:00
“Good ideas start with brainstorming. Great ideas start with coffee.”
Pogledajte što ima novo na portalu Prava Kava
Prva internetska kamera koja je snimala kavu! Zapravo, kompjutorski znanstvenik Quentin Stafford htio je prije 20 godina samo pomoći svojim kolegama koji su često stajali pred aparatom za kavu u kojem ih je dočekala prazna karafa. Tako je postavio kameru koja snima aparat za kavu i koja je sliku prenijela na glavni kompjutor kompjutorskog laboratorija […]
Gvatemala – “zemlja stabla” Dok je Brazil poznat u svijetu kave po kvantiteti i pojedinačno kvaliteti, Gvatemala se može pohvaliti kvalitetom svoje kave. Prosječna proizvodnja iznosi samo 2,5 milijuna vreća sorte Bourbon, Typica i Maragogype godišnje, s tim da izvoz kave ipak iznosi trećinu ukupnog izvoza te zemlje i ta ekonomska grana zapošljava gotovo trećinu
Početci uživanja u kavi! Kava, jedan napitak uveden iz arapskog svijeta, svoju popularnost zasigurno zahvaljuje svojoj aromi, s tim da su se bobice kave do 10. stoljeća više jele, i to samo u regijama u kojima su divlje rasle. Dok se nije otkrio uzbudljiv utjecaj zrna kave, koristio se samo voćni sloj bobica kave. Dakle,
Od hrane do napitka! Read More »
Keniju često zovu afričkom Švicarskom …i poznata je upravo po svojoj vrhunskoj kvaliteti kave (proizvodnja broji oko milijun i pol vreća godišnje). Blaga i konstantna klima idealna je i za čovjeka i za uzgoj Arabike koja često raste u sortama Bourbon i Kent na 1500 do 2100 metara nadmorske visine na kojima nema mraza. Potrebna
Kvantiteta vs. kvaliteta? Najveća južnoamerička država istovremeno je i najveći proizvođač kave na svjetskom tržištu. Ondje se godišnje proizvede oko 30 do 40 milijuna vreća (a 2,8 mil. tona) kave, što čini skoro trećinu ukupne svjetske proizvodnje kave. Kava je veliki faktor brazilske ekonomije, čini 10% BDP-a i 20% izvoza. Pet milijuna ljudi zaposleno je
Kofein za sada još nije na indeksu svjetske agenture za kontrolu dopinga (WADA). Možda bi trebao biti. Novo istraživanje britanskih znanstvenika Coventry University pokazalo je da velike doze kofeina mogu imati izravni utjecaj na mišičnu snagu i kondiciju – barem kod testiranih miševa. Rezultati tog istraživanja mogu dokazati da kofein ima pozitivan efekt na snagu.
Još jedna tako lijepa engleska riječ – channeling – is svijeta espressa! Pojam „channeling“ podrazumijeva efekt koji se dogodi kada voda pod pritiskom samostalno i ne jednomjerno nađe svoj put kroz kavu u portafilteru. Pod pritiskom kao u našim espresso aparatima, voda uvijek traži put najmanjeg otpora. Vodi olakšavamo prolazak po svom putu kada kavu
Virtualna voda! Za jednu šalicu kave potrebno je 140 litara vode. Oko 21.000 litara vode potrebna je za proizvodnju jednog kilograma pržene kave. Virtualna voda opisuje i uračunava svu potrošenu vodu koja je potrebna za proizvodnju kave od sadnje do proizvodnje (npr. industrija hladi s vodom), sve do vode koju trebamo za proizvodnju vrećice za
Kava veliki potrošač vode! Read More »
Mlijeko se mora razumjeti kao element kvalitete. Činjenica je da pijemo najviše mliječnih napitaka s kavom. Kvaliteta mlijeka samim je tim važan faktor. O mlijeku se može znati mnogo više od toga kako ga pravilno pjeniti. Svako mlijeko ima svoj karakter koji odgovara ili ne odgovara nekom espressu. Nije svaka kombinacija harmonična. Koje su osnovne
Malo više o mlijeku! Read More »
Ne, nije Behmor lik iz turske sapunice već mali aparat za prženje kave. „To roast your own coffee is more simple than to barbeque“ S ovom su nas rečenicom pozdravile upute pržilice za kavu koju smo imali priliku isprobati. Točnije, radi se o Home Roasteru Behmor 1600 koji je namijenjen entuzijastima kave koji žele pržiti
Prženje s Behmorom Read More »
