kod Konzuma
za sva pitanja
09:00 - 14:00
“Good ideas start with brainstorming. Great ideas start with coffee.”
Ima li kava kiselkast okus jedno je od najčešćih pitanja koje nam postavljaju ljudi kada kupuju kavu. Ali većina kupaca uopće ne zna o čemu se radi kod kiseline u kavi. Postavlja se i dalje pitanje je li kiselina u kavi generalno loša? Pokušat ćemo u ovom članku pojasniti zašto je kava kisela. Kiselina kave […]
Najčešći razlozi zašto vam je kava kisela Read More »
mo našu domaću mješavinu espressa i svaki tjedan kavu jednog porijekla (single origin), koju možete kupiti za svoj dom ili ured. Ali često nam se postavlja pitanje: Koja je razlika?
Što su blend i single origin? Read More »
Tko je izumio prvi aparat za espresso? Bio je to daleki put dok se prvi aparat za espresso složio i mislim da tada nitko nije mogao ni slutiti koji utjecaj će taj izum imati na način života u Europi i kasnije svijetu. Do kraja 19. stoljeća kava se pila u kavanama, isključivo metodom perkolacije. Dakle, kavu
Prvi aparat za espresso: tko ga je izumio? Read More »
Stir or not to stir! Možda ste si to pitanje već jednom postavili? Profesionalci za kavu diljem svijeta imaju različita mišljenja o važnosti kreme u vašem espressu i dali treba miješati espresso ili ipak ne treba. Razgovarajmo o kremi, onoj prekrasnoj crveno-smeđoj pjeni koja se nalazi na vrhu vaše šalice espressa. Kavopije uzbuđuju se kremom
Treba li miješati espresso ili bolje ne? Read More »
Mnogo toga u poslu s kavom velik dio ugostitelja radi pogrešno što je rezultat neznanja ili nezainteresiranosti, tako i sa normativima za kavu.. To još čudnije ako uzmemo u obzir koliko je taj dio važan za ugostiteljski objekt. Tako je i tema normativa za kavu jedan od problema u tom poslu. Trenutno je još uvijek
Normativi za kavu su proces! Read More »
Kavoljupci se sve više vraćaju pripremi i kupovine kave u zrnu. Na policama svih naših supermarketa možemo naći široku paletu kave u zrnu i espresso mješavina. Zato je dobro znati i kako prepoznati jedno zrno od drugoga. Osim toga, možemo već i prije same pripreme vizualno procijeniti kakve bi kava mogla biti kvalitete – ima
3 vizualne razlike arabice i robuste Read More »
Možda i vi znate nekoga tko je upravo s godišnjeg odmora donio novi specijalitet i želi ga ponosno prezentirati. Priča nam priču o kavi, možda i o aromama koje nas čekaju skrivene u zrnu i koje naš ljubitelj kave nadobudno želi otkriti. Tako prvo krene prema mlincu. Širi se miris svježe kave. Krene dalje na
Smijemo li šećeriti svoj espresso? Read More »
Kava ili espresso. Ima li ikakve razlike? Nije li to ista stvar, pitaju se mnogi. Koji konobar ili barista nije čuo barem jednom narudžbu “može jedna kratka kava” ili nešto poput “jedna crna kava!” Pitanje ima li razlike između kave i espressa zvuči na prvu možda banalno, ali imate li vi odmah odgovor na umu?
Kava vs. Espresso ima li razlike? Read More »
U ponudi imamo Costa Rica HTM Tournon. 200g u zrnu, medium roast! Kada se Kolumbo usidrio pred obalom Costa Rice, ondje još nije bilo kave. Tek su prije 250 godina stigle prve biljke kave preko Kube. Danas je Costa Rica superlativna zemlja uzgajačica kave. Kao prva država iz centralne je Amerike producirala kavu na komercijalan
Costa Rica – HTM Tournon Read More »
Kofein za sada još nije na indeksu svjetske agenture za kontrolu dopinga (WADA). Možda bi trebao biti. Novo istraživanje britanskih znanstvenika Coventry University pokazalo je da velike doze kofeina mogu imati izravni utjecaj na mišičnu snagu i kondiciju – barem kod testiranih miševa. Rezultati tog istraživanja mogu dokazati da kofein ima pozitivan efekt na snagu.
