5 savjeta kako kuhati kavu u French Press-u

5 savjeta kako kuhati kavu u French Press-u

Popularan French Press je vrlo jednostavna i brza metoda kuhanja kave.

Već se desetljećima French Press smatra jednom od najpopularnijih metoda kuhanje kave. Vrlo je jednostavna za koristiti, brzo se čisti, nije joj potreban filter papir a možete njome pripremiti i veće količine kave.

Koristi uvijek svježu kavu za French Press

French Press pripada obitelji Full Immersion metoda. To znači da je mljevena kava konstantno u kontaktu s vodom što se razlikuje od popularnih Pour Over metoda. Kava koju kuhamo u French Pressu ima tzv. “full body” jer metalno sito ne filtrira masnoće i ulja kao npr. papirnati filteri. Tako volumen okusa vaše kave raste.

Za pripremu kave French Press-om koristite srednje grubu granulaciju, nešto grublje nego za ručne filtere. Dobre rezultate dobit ćete ako koristite mlince s koničnim ili ravnim noževima ali nikako one s propeler noževima.

Za French Press koristi grublje samljevenu kavu.
Za French Press koristi grublje samljevenu kavu

Pronađi i upotrebi uvijek pravi omjer kave i vode

Preporučujem 65 grama mljevene kave na 1 litru vode. Najbolje je staklenku French Pressa unaprijed zagrijati vrućom vodom. Nakon što je voda zakipjela čekajte oko 30 sekundi da se temperatura spusti na nekih 96 °C. Tada vodu nalijte u French Press.

Najbolje je staklenku French Pressa unaprijed zagrijati vrućom vodom.
za French Press koristi omjer 65g kave/1l vode

Kako do idealne ekstrakcije kave u French Press u?

Promiješajte kavu nakon što ste French Press napunili vodom da bi se kava u vodi pravilno raspodijelila. Na taj način bolje će se osloboditi aroma. Stavite poklopac i lagano ga stisnite prema dolje tako da se kava koja se nalazi na površini potisne u vodu. Sada ekstrakcija može obuhvatiti svu kavu.

Promiješajte kavu u French Pressu.

Promiješajte kavu

Idealno vrijeme za ekstrakciju je 4 minute. Pazite na vrijeme da izbjegnete prekratku ili predugu ekstrakciju. Predugo ekstrahirana kava ima gorak okus dok prekratka ekstrakcija rezultira u vodenastoj kavi. Nakon 3,5 minute promiješajte dva puta. Tada počnite sito polako stiskati prema dolje što će kavu dovesti do dna French Pressa.

Pazite da prekinete ekstrakciju na vrijeme

Sada možete uživati u kavi. Izlijte svu kavu iz staklenke odjednom da se ekstrakcija ne bi nastavila i kava postala gorka. Moj savjet vam je da ju prelijete ili u drugu posudu ili u termosicu.

Izlijte svu kavu iz French Pressa odjednom da se ekstrakcija ne bi nastavila i kava postala gorka.

Ako želiš naučiti još više, prijavi se za našu radionicu Brewlution.

Comments

comments

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *