TENEO COFFEE SHOP

“Good ideas start with
brainstorming. Great
ideas start with coffee.”

coffee | team building | workshops

Barista Workshops

Kava se može naučiti !

Brewlution - Home Barista

150 Kuna / osobi
  • Max. 7 osobe
  • Uključeno 200 g specialty kave za ponijeti doma
  • Kuhanje turske kave na ispravni način
  • Osnovno o kuhanju espressa
  • Sve što treba znati o kavi i kraj zabludama

Barista Basic Training

450 Kuna / osobi
  • Max. 2 osobe
  • Kava i mlijeko ukljuceno
  • Min. 3 sata
  • Teorija & praksa
  • Naučite kako do perfektnog espressa

Latte Art Basic

650 Kuna / month
  • Max. 2 osobe
  • Max. 3 sata
  • Neograničen broj pokušaja
  • Kava i mlijeko uključeno

Postani Home Barista!

Kupio si espresso aparat i shvatio si da je to zahtjevan sport? Možda su alternativne metode kuhanja kave baš za tebe? Ako te zanima što je Aeropress i “slow brewing” ili “pour over”, onda je ovaj tečaj svakako za tebe!

Dok se u zadnjih godina u svijetu kave sve vrtilo oko espresso aparata, tripple ristretto, bottomless portafiltera i ostalog, postoji već jedno vrijeme trend vraćanja natrag prema šalici kave. Kombinacija novih sprava i tradicionalnih metoda kuhanje kava su opet u trendu. Svemu tomu zajednička je kvaliteta kave i razvijanje arome specialty kave.

Nauči i ti tradicionalne i nove metode kuhanja kave ili usavrši svoju vlastitu. Priušti si par sati uz vrhunske kave i isprobaj razne metode pored espresso aparata. Nauči pravila mljevenja, temperature, količine i ekstrakcije.

Tečaj za bariste ti omogući da sljedećim metodama eksperimentiraš i skupiš iskustvo:

  • Ibrik/Cezve
  • French Press
  • Syphon
  • Hario V60 i Melitta – ručni filter
  • Aeropress©
  • Hario Drip Pot

Join the
brew-
lution!

Brewlution Home Barista
je grupni
tečaj.

Are you ready for the dark side?
Ako želiš postati Teneo Home Barista,
prijavi se i obavijestit će mo te o sljedećem terminu.

Barista Basic

Ako volite espresso onda je ovaj osnovni tečaj za bariste za vas.

Volite te ga toliko popiti da želite da postane vaš svakodnevni ritual? Nauči kako. Tečaj je za sve ljubitelje kave koji se žele senzibilizirati za kvalitetu kave, koji žele krenuti na put espressa. Naučite sve o pripremi espressa i doznajte više o biljci, njezinoj obradi i uzgoju i aromama. Budi spreman za rad iza espresso aparata!

 

  • Program: trajanje max. 3 sata:
  • kratko putovanje u povijest biljke kave
  • zemlje i uvjeti uzgoja, metode berbe i obrade
  • kako krenuti prema perfektnom espressu
  • degustacija raznih kava
  • espresso vs. različite metode pripreme kave
  • (Hario V60, French Press, Aeropress)
  • priprema cappuccina
  • (kako pravilno pjeniti mlijeko)
  • što sve krivo radimo kad radimo tursku kavu
  • sve o potrebnoj opremi

Latte Art Basic Training

„Latte art“ spada u umjetnička djela ove profesije

U njenim dekoracijama spajaju se kulinarski užitak i optička profinjenost. U ovom Latte Art tečaju bavimo se kao prvo posebnim svojstvima mlijeka i intenzivno obrađujemo temu „Microbubbles“. Nakon toga pokazat ćemo vam na praktičnim primjerima šta se sve može napraviti od mliječne pjene i kako se takve dekoracije ciljano mogu upotrijebiti za povećanje prometa u vašem lokalu ili oduševiti vaše goste i obitelj doma. Uz to ćete, uz pomoć voditelja tečaja, naučiti i izvježbati dvije klasične forme Latte Art dekoracija i čokoladne motive s “edging metodom”. Po završetku ovog tečaja biti ćete u stanju i sami dalje usavršavati nove Latte Art kreacije.