TENEO COFFEE SHOP

ZG/Trešnjevka

Coffee Shop

Teneo Coffee Shop

By on September 29, 2015

Nezahvalno je pisati o vlastitome lokalu. U proteklih šest godina široj smo javnosti pokušali približiti kavu, a da nismo iskoristili potencijal vlastite stranice. Dok smo reklamirali druge, o sebi nismo napisali ni riječi. No popularnost je stranice Prava kava jako porasla pa zato sada moramo i sebi pružiti priliku da vas upoznamo s našim kafićem “Teneo Coffee Shop” koji već sedam godina marljivo otvaramo svako jutro za naše vjerne goste na Trešnjevci, koje od milja zovemo “Teneovci”.

 

O nama su pisali drugi. Evo što oni kažu:

“Dozvolite da vam predstavimo Teneo Coffee Shop, maleni “hram” kave smješten na Trešnjevačkom placu u kojem ćete se uvijek osjećati dobrodošlima i u kojem će bez obzira na zakone pušenje uvijek biti zabranjeno. Osim različitih vrsta kave i pripravaka temeljenih na njoj, u Teneo Coffee Shopu možete uživati i u voćnim sokovima i čajevima, čistom zraku i toploj i intimnoj atmosferi. Ne zaboravimo pohvaliti i cijene koje su u današnje vrijeme ekonomskoga kolapsa i više nego pristupačne. Teneo je savršeno mjesto za prave ljubitelje kave i one koji tek trebaju postati.”

Više ovdje

“I have a couple of friends who live in the neighborhood, and we call Teneo the “coffee box,” for its small, cubic shape. It’s my go-to spot for neighborhoodcoffee with a gourmet taste. Strategically situated just outside of Konzum and across the street from Tresnjevacki plac, it’s an excellent spot for a post-shopping coffee, preferably on Saturday in the late morning sun. I like this place because it’s cute, perhaps the only non-smoking coffee joint in the neighborhood (though the interior is super small, with room enough for just a few tables), it’s supremely located for people watching, and the coffee is just delicious.”

Više ovdje:

“Teneo Coffee Box is a 129-square-foot cafe full of hot, cold and iced coffee and tea options that make most other Zagreb cafés seem truly bland by comparison. Caramel Latte, White Chocolate Mocha and dozens of other concoctions are on offer; be sure to try the aptly named Tiger Chai, whose delicate spices will tingle your palate. They also offer their own home roast, which they brew freshly on the premises.”

Više ovdje:

U kratko: Teneo nije običan kafić nego kiosk, nije važna veličina, ne pušimo, mame s bebama u kolicima nas jako vole, mi volimo naše Teneovce, kažu da imamo finu kavu, nemamo WIFI, ne pijemo alkohol i ako treba gužvamo se da svi dobiju kavu!

Pratite nas i na Facebook, Foursquare i Instagram

www.teneocoffee.com

Starbucks Facts

By on May 28, 2011

Starbucks, svjetski poznati lanac coffee-shopova – za njega su više-manje svi čuli, a mnogi su se i družili sa prepoznatljivom šalicom. Evo nekoliko činjenica o Starbucksu za koje možda niste znali :

1.)Starbucks otvara otprilike po dva coffee-shopa dnevno, i to još od 1987. !
2.)Santa Fe Springs u Kaliforniji ima najveću koncentraciju Starbucks coffee-shopova – čak oko 500 shopova na svakih 25 milja.
3.)2010. procijenjeno je kako Starbucks sveukupno ima zaposlenika dvostruko nego što Grenland ima stanovnika
4.)1999. otvoren je prvi Starbucks u Pekingu, a danas je u Kini više od 400 trgovina – do 2015.godine cilj im je otvoriti još oko 600.
5.)20% vjernih posjetitelja Starbucksa posjećuju ovaj coffee-shop oko 16 puta na mjesec, dok je prosjek neredovitih korisnika oko 6 puta na mjesec.
6.)Starbucks ima oko 87 000 mogućih kombinacija pića. Mnogo više no što uopće možete zamisliti.
7.)Starbucks je uz prodaju kave, itekako angažiran u prodaji pripadajućih slastica – bitno je samo znati kako keksić sa cimetom („Cinnamon Chip Scone“) iz njihove proizvodnje sadrži 70 kalorija više od McDonaldsovog „Quarter Pounder“ sendviča.
8.)Howard Shultz, osnivač Starbucksa, kaže kako je firma dobila ime po liku iz „Moby Dicka“, H.Melville-a. Taj „nautički“ duh se prenio i na logo same firme koji sadrži biće iz legendi – sirenu s dva repa.
9.)Vodič za rad u Starbucksu, koji svaki zaposlenik treba proučiti, zove se „Zelena Pregača“ (The Green Apron), a između ostaloga u njoj piše kako je „osmijeh u opisu posla u Starbucksu“.
10.)Mali okrugli stolići u Starbucksu su dizajnirani namjenski kako se ljudi koji su došli sami ne bi osjećali osamljeno. Dokazano je kako je okrugli stolić psihološki mnogo neformalniji i ugodniji od drugih stolića.
11.)Postoje tri „teme“ za uređenje Starbucksa između kojih se bira – ali pritom se pazi kako bi se coffee-shop uklopio u okolni „duh“ ulice. Te tri teme su „Heritage“ – inspirirano drvenim starinskim namještajem, „Artisan“ – modernije obrađeno drvo, staklo i metal, te „Regional Modern“ – moderni stil sa elementima autohtonih uzoraka, tapiserija i slično. Postoji i četvrta opcija – „Concept“ kroz koju se istražuju neki novi elementi u uređenju i predstavlja svojevrsni „laboratorij ideja“.

Pisala Mima Juračak

Koncept star 40 godina!

By on February 4, 2011

Happy B-Day!

Mnogo se toga događa kod najvećeg svjetskog lanca coffee shopova. Starbucks ove godine slavi svoj 40. rođendan i s rekordnim brojkama kreće u novu godinu. Svjetski lanac iz Seattlea ima tendenciju dalje se širiti i osvajati naciju konzumenata čajeva – Indiju. Te brojke i one iz prošle godine daju američkom koncernu razlog za slavljenje.

Starbucksu su prijatelji za 40. rođendan poklonili veliki poklon. Lanac je u prvom kvartalu (do 2. siječnja) uspio svoj promet podići za 8 %, na rekordne 3 milijarde dolara!
Starbucks se riješio svih svojih neprofitabilnih pozicija i završio adaptaciju tvrtke. Starbucksu je ostalo 17.000 filijala po cijelom svijetu. No, još mu uvijek nije dosta pa ove godine kreće u osvajanje Indije.
S partnerom „Tata“ planira se otvaranje prve filijale sredinom 2011. godine. Time Starbucks Coffee slijedi McDonalds, Dominos i Pizza Hut koji su u Indiji već zastupljeni.

Indijci tradicionalno uglavnom piju čaj, odnosno, barem je do sada bilo tako. No, rastuća radna sredina i indijska elita gledaju na kavu kao novi trend. Kava je chic! Kava podsjeća na zapad i bogati život. Howard Schultz, šef Starbucksa, planira zajedno s partnerom otvoriti 1000 poslovnica u Indiji.

Tko gleda te brojke, Starbucks mu se lako može činiti nesimpatičnim. Kako simpatizirati velike koncerne koji u trenu zarade milijarde dolara dok je mali čovjek i dalje u krizi, ali ne želi se odreći svoje svakodnevne omiljene kave i sada se još suoči s činjenicom da upravo time pomaže da veliki i dalje raste? Naravno, na drugoj strani stoje radne mjesta i obitelji koje žive od te tvrtke, ogromne investicije i porezi. Našlo bi se puno razloga za voljeti ili ne voljeti koncerne poput Starbucksa. Otkad oni postoje, ljudi raspravljaju oko toga.

No, Hrvati se time ne trebaju mučiti jer se Starbucks zasad opet povukao s našeg tržišta. Prošle je godine bilo planirano njegovo otvorenje u Arena Centru, ali Zagrepčani za sada ipak moraju još čekati.

Za sve one koji čekaju coffee shopove, preporučamo da odu u Teneo Coffee Shop na Trešnjevačkom trgu. Nude vam, osim espressa i cappuccina, i napitke na bazi espressa poput White Chocolate Mocca ili Caramel Latte Macchiato. Toplim danima vam pripremaju Smoothiese različitih okusa, a specijalitet kuće je David Rio Tiger CHAI. Sve to u različitim veličinama, iced, frozen ili toplo.

Zagreb će dalje čekati Starbucks!

By on August 23, 2010

Starbucks neće u Hrvatsku!

Često naši gosti na Trešnjavci komentiraju kako su sretni što smo otvorili naš Coffee Shop ikako su i veliki fanovi Starbucks-a kada su na nekom putovanju izvan Hrvatske

Ovih dana, naravno, često pričaju o Starbucks-u jer je stigla vijest da najveći lanac ipak neće otvoriti svoja vrata u novom Arena Centru. (http://www.jutarnji.hr/starbucks)

Pišem o ovome jer imam svoje mišljenje koje se nikako ne slaže s objavljenim u Jutarnjem listu, koji piše da su razlozi za povlačenje iz Hrvatske naša nepostojeća kultura pijenja kave «to go», ekonomska kriza te neuspjeh lanaca «Costa Coffee» u Hrvatskoj.

Što je Starbucks-u i našem malom Teneo Coffee Shop-u zajedničko, da nas neki gosti uspoređuju s njima? Što je uopće Coffee Shop? Takav koncept stalno se svodi samo na «Coffee to go», a to je pogrešno ili barem ne opisuje cijelu priču. Jasno da su SVI napitce i za ponijeti, ali to nije bit jednog Coffee Shop-a. Da je tako, onda bi u našem lijepom Zagrebu svi kafići bili Coffee Shopovi jer više manje, svi su počeli stavljati svoju nepitku kavu u šarene plastične šalice iz Metro-a i nude Coffee to go ( najčešće još i krivo napisano). Nije mi jasno tko bi se tome mogao veseliti kad se ujutro probudi i mašta o svojoj kavi prije odlaska na posao. Tako gledajući stvarno ne postoji kultura pijenja kave prije posla ili navika da kolege na poslu razveselimo finom kavom.

Odmah da tu komentiram i mišljenje ljudi kako mi Hrvati volimo sjediti uz kavu i družiti se. Pa tko kaže da moramo svaki dan uzeti kavu na posao? Pa popij pet puta kavu u kafiću,a jednom tjedno budi galantan i donesi kavu onima koje želiš iznenaditi! Ili sam sebe počasti tu i tamo!

Danas u Evropi ima oko 40.000 Coffee Shopova. To je ogroman buisiness.čiji je koncept svuda proradio, tako i u Bugarskoj, Rusiji i drugim istočnim državama. A joj ,da , Hrvatska nije istočna država! Samo u Njemačkoj ima 8000 Shopova.,u Londonu ih ima 4000…. ALI U HRVATSKOJ TO NEĆE IĆI! Pa ja ne znam tko je tu analizu složio, ali očito netko tko nema pojima o tom poslu. Zar oni misle da Nijemci, Englezi i ostali nisu pili kavu prije nego su se počeli razvijati Coffee Shopovi?

Samo jedan primjer: Njemica koja je otvorila prvi Coffee Shop u Njemačkoj (u Hamburgu) bila je Vanessa Kullmann koja je inspirirana nakon dugog vremena u New Yorku odlučila to probati i u Njemačkoj. U svojoj jako zanimljivoj knjizi piše kako su njoj isto na početku svi govorili da to nema smisla, da nema kulture ispijanja kave , da Nijemci vole sjediti uz svoju kavu i družiti se ( da, da, i Nijemci su jednom pili kavu iz keramične šalice). Danas, 14 godina kasnije ima oko 40 filijala i njezin lanac Balzac Coffee je najveći domaći lanac u Njemačkoj.

Šta se tiče nas, Hrvata, mogu reći da imamo tu kulturu. U našem malom Teneo Coffee Shop-u na Trešnjevci prodajemo 40 % kave za van. Imamo već brojne stalne mušterije koje prije posla dolaze po svoju kavu. dolaze ili pješke, ili stanu na pet minuta s autom. A sve to na lokaciji koja u stvari i ne ispunjava sve kriterije za jedan Coffee Shop. Hoću reći, nije u centru grada , niti na aerodromu niti u shoping centru. A koncept ipak radi!

Važno je znati i još nešto u toj priči. Tko je u zadnje vrijeme vidio i jednu filijalu Starbucks-a koja nema terasu ili stolove u svom prostoru? Najčešće su ti shopovi jako ugodno uređeni i možete birati hoćete li se baciti u fotelju ili sofu ili stajati uz visoke stolove uz prozor i pratiti događanja na ulici. Ja nisam bio ni u jednom coffee shop-u u kojem niste mogli boroviti sat vremena uz kavicu, kolače, internet i novine. Najčešće imaju i velike terase. Zar Costa Coffee nije imao terasu? Naravno da je, i to ne malu.

Znači taj razlog da nismo mi Hrvati za kavu «to go» spremni nikako ne stoji. I sada konačno dolazim do toga što je coffee shop. Osim onoga gore već navedenog, u coffee shop-u možete piti različite napitke od kave, čokolade, čajeve ili neke druge napitke. Možete birati veličine. Možete birati hoćete li kavu toplu, hladnu ili ledenu. Možete si zasladiti svoj napitak različitim okusima i to u kombinacijama za koje niste ni znali da postoje. Možete birati želite li kravlje, sojino ili rižno mlijeko. Imate različitih mogućnosti i na kraju nađete svoj individualni napitak. Da ne pričam o tome da ima uvijek neka nova ponuda i novi trend. Sve je to coffee shop! I sve to na bazi espressa.

Je li uspjeh u Hrvatskoj Nescaffe vanilija i čokolada? Po novome ima i ledene kave i frappe-a. Da, veliki je to uspjeh! To pokazuje da su Hrvati željni slatkih, hladnih, velikih napitaka. Samo svi su ti napitci iz vrećice ništa prema napitcima iz coffee shop-a.

Šta mislite jesu li prvo bili coffee shopovi ili instant vrećice na tržistu? Te su vrećice izmišljene za kućanstvo gdje ljudi najčešće nemaju skupe espresso aparate i ostalu opremu da bi si mogli doma složiti ono šta inače piju u svojom coffee shop-u. Ja mislim da je Hrvatska jedina zemlja u kojoj ugostitelji koriste te vrećice u svojoj ponudi! Nisam to vidio ni u jednoj drugoj metropoli Evrope. A zašto? Zato, jer naši ugostitelji nemaju pojma o kavi, ali o tome sam pisao nekoliko puta. Nitko ne investira u edukaciju, a ugostitelji nemaju mašte što se sve s kavom može. Tek smo na početku.

Tu smo i stigli do Costa Coffee. Njihov neuspjeh nema veze s našom kulturom kave, nego više nedostatkom edukacije. Pisao sam jedan post o edukaciji konobara. (http://teneocoffee.com/skola-za-bariste)
Tu je bilo i jedan dečko koji je radio u Costa Coffee. Bio je jako zainteresiran za temu, ali se je pokazalo na treningu da nije imao pojima ni o čemu, da sada ne idem u detalje, ali takvog baristu nećete naći u Londonu u Costa Coffee! Naučio je taj dan više od mene nego cijelo vrijeme u Costa Coffee. Kako je to moguće, pitate se? Moguće je jer Costa, kao i svi veliki lanci ,prodaju franžizu. U ovom slučaju su je prodali nekome kome je, kao i često među našim ugostiteljima, bilo važnije uložiti novaca u sve i svašta samo ne u edukaciju. Tko će sada dati 20 kuna za jednu kavu u Costa Coffee kad nisu znali ni mlijeko zapjeniti kako treba, a kava nije bila ništa drukčija od ostalih u centru? Otići ćete jednom i nikad više. Čuo sam da im je i visoka najamnina slomila vrat, a bilo je tu sigurno i drugih razloga. Ne znam! Ali nedostatak kulture sigurno nije.

Zašto Amerikanci i Evropljani imaju managere, trenere, tečajeve i škole za svoje businesse? Jer tako kontroliraju kvalitetu, stalno idu naprijed! Naši stanu kad otvore svoja vrata. Jednom slože meni i taj vrijedi za sljedećih 100 godina.

Jesu li uspjeli McDonalds, različiti brendovi, plazma televizori, Iphone i ne znam što sve ne, u Hrvatskoj? Ali Coffee Shopovi neće? Ma dajte, molim vas!

Što se tiče krize, neću puno filozofirati. Valjda ste već umorni od čitanja. Samo ću reći što svi znamo. U krizi je najbolje investirati, ako imaš što. Pogotovo u tržište u kojem si prvi. Možda griješim, to globalni igrači, naravno, bolje znaju.

Gotov sam, iako imam još puno toga u glavi. Ali mislim da sada znate što mislim o takvim vijestima i takvim analizama. Zašto su onda odustali, sada me još pitate?

Ne znam, ali možda je razlog taj kako je jedna druga vijest glasila iz Jutarnjeg da veliki ulagači izvana odustaju jer im je naša birokracija prekomplicirana. Meni to već realističnije zvuči.

Vidimo se na kavi u Teneo Coffee Shop-u.