TENEO COFFEE SHOP

ZG/Trešnjevka

Testovi / Preporuke

Što treba znati o automatima za kavu

By on November 16, 2018

Što treba znati o automatima za kavu prije kupnje

Automati za kavu su već godinama pri vrhu potrošačkih lista želja. Lijepo je samo stisnuti gumb i omiljeni napitak spreman je za tren. Stoga su automati za kavu popularni i ljudi ih jako vole. Kava na pritisak gumba mnogima se čini kao idealan užitak. I doista, mnogi automati za kavu rade dobre kave, ukoliko ih se redovito čisti i pravilno održava.

U nastavku ću iznijeti svoje preporuke kako bi užitak s automatom potrajao što duže i kako se ne bi preokrenuo u noćnu moru!
Vlasnici automata za kavu vrlo brzo se znaju suočiti s bakterijama ili čak plijesni, koje im onda užitak u kavi brzo privedu kraju. Tako da je za uživanje u finim napitcima potrebno malo vremena i truda. Pri pravilnom održavanju aparata postoje radnje koje treba izvoditi na dnevnoj, tjednoj, a neke na mjesečnoj bazi.

Tvrda voda je neprijatelj svakog automata za kavu

Kava je 99% voda, tako da je za dobru šalicu kave potrebna i kvalitetna voda. Voda je vrlo važan sastojak i treba biti svježa.

Preporuča se redovito mijenjati vodu u spremniku, naročito ukoliko aparat niste koristili neko vrijeme. U protivnom, postoji opasnost da u cijeli sistem uvedemo neželjene bakterije. Gradska voda je često vrlo tvrda, što znači – puna kamenca. Taj mineral se taloži u cijevima i nakon nekog vremena se može naći i na rubovima spremnika.

“Redovito, najbolje dnevno, vrućom vodom očistite i isperite spremnik za vodu.”

Higijena oko mlijeka

Ljubitelji cappuccina i drugih mliječnih napitaka trebali bi posebno obratiti pažnju na higijenu svog sistema za pripremu mlijeka. Sve što je bilo u kontaktu s mlijekom treba redovito čistiti. Ta su mjesta potencijalna legla za bakterije, koje će se lako razmnožiti i proširiti, ukoliko ih ne spriječimo u tome. Stoga mlaznicu treba dnevno prebrisati vrućom krpom ili, još bolje, odmah nakon upotrebe. Kod nekih uređaja, mlaznica za mlijeko se može i skinuti. Takvu mlaznicu se može u cijelosti oprati vrućom vodom, što je svakako poželjno.

“Čistite dnevno sve što je u kontaktu s mlijekom”

Još jedno mjesto gdje se mogu nakupljati bakterije i gdje brzo može nastati plijesan, jest spremnik za otpad. U njega padaju uglavnom mokri ostaci kave, koji su odlična hranilišta za bakterije i plijesni.

“Svaki dan ispraznite spremnik za otpad i očistite ga pod vrućom vodom.”

Pogledajte i u srce svog automata

S vremenom se, ipak, ostaci kave uvuku i u unutrašnjost našeg automata za kavu. Tako da nije dovoljno samo očistiti sve komponente koje se daju odvojiti s aparata. Ponekad treba uređaj i otvoriti te s vlažnom krpom očistiti iznutra. Ta unutrašnjost je često slaba točka u borbi s mikroorganizmima. Korisnici nerijetko znaju zanemariti tu činjenicu i nakon par mjeseci ostaje im samo primjetiti da kava više nije onako dobra, kakva je bila na početku.

Izbjegnite servisera

Nadalje, dugoročno nam prijeti i gore spomenuti kamenac. Jednom kad su cijevi aparata začepljene, preostaje samo serviser kao rješenje. Da ne spominjem kako kamenac mijenja okus kave, koja u najgorem slučaju može postati tek nekakva brljotina. Kako se to ne bi dogodilo, predlažem da svoj automat za kavu redovito i temeljito čistite od kamenca. Sredstva za tu namjenu možemo kupiti u većini trgovina, a upute se uglavnom nalaze priložene u uputstvima za održavanje aparata.

“Preporučujem da barem jednom mjesečno očistite automat za kavu od kamenca.”

Kod nekih modela može se odvojiti cijeli mlinac. Ukoliko mogućnost odspajanja mlinca postoji, a ja preporučujem da samo takve automate i kupujete, onda bi tako trebalo povremeno i učiniti. Izvadite mlinac barem jednom na mjesec i operite ga ispod mlaza tople vode.

Neki automati čak pružaju mogućnost odspajanja cijeog sustava za grijanje vode. Tu vrijedi isto pravilo kao i za mlinac, jednom mjesečno operite cijeli sustav u toploj vodi.

Fazit

Za kraj, budite svjesni da će vam automat za kavu bez održavanja od prvog dana, malo po malo, kuhati sve lošiju kavu. Na početku ćete biti oduševljeni, a nešto kasnije očajni. U takvim slučajevima, često samo serviser može pomoći. Kako bi to izbjegli, potrebno je samo malo vremena i truda. Znam da se, pored svega, mnogima ne da brinuti o tome, jer ionako svi mi imamo već dovoljno briga. Naročito u uredima gdje puno različitih ljudi rukuje automatom za kavu, teško je naći zainteresiranog pojedinca koji bi uzeo brigu oko održavanja u svoje ruke. Kako je Teneo Coffee Shop svjestan toga, nudimo vam svoju uslugu: BEZ BRIGE, SAMO UŽIVAJ.

Više o tome pročitaj ovdje

Test: Saeco Incanto

By on November 15, 2018

Najbolji omjer cijene i kvalitete

Odmah na početku moram reći da Saeco Incanto automat za kavu nudi najbolji omjer cijene i kvalitete. Vrhunski je složen, ništa nije klimavo niti škripi. S druge strane izgleda kompaktno, usko i elegantno. Ukratko: pravi maneken! Sumnjam da je moguće pronaći jeftiniji automat za kavu, a da ima toliko dijelova od nehrđajućeg čelika. Sve u svemu vrlo je pametan složen. Na primjer: umetnete spremnik za mlijeko u automat i time ne troši previše prostora. Ako vam ostane mlijeka u spremniku onda ga cijelog možete izvaditi i staviti u frižider. Sviđa mi se kako Saeco tu razmišlja.

Kompletan i dobro osmišljeni sistem

Nadalje, ima veliki display na kojem se sve da dobro i čitljivo podesiti. Njegova uporaba je jednostavna i brzo će te ga zavladati. Espresso se da jako dobro podesiti, čišćenje je lagano i jednostavno. Jedino, spremnik za mlijeko treba redovito rastaviti – to je malo zahtjevno, ali nije pretjerana muka. Inače je kvaliteta kreme koju sistem pripremi dobra. Veliki adut i meni osobno, jedna od najbitnijih stavki opet je jedinica za kuhanje (brewing unit) koja se da kompletno izvaditi. To korisniku olakšava temeljito čišćenje ili slučaj ako treba zamijeniti koji potrošni dio.

Aduti: Saeco Incanto
puno se koristilo nehrđajući čelik
uzak i ne zauzima puno mjesta
stabilan i odlično izrađen
ima dobru opciju za korištenje samo vruće vode
espresso se da jako dobro podesiti
tih u radu

Minus: Saeco Incanto
malo je teže rastaviti spremnik za mlijeko
potreban je imbus ključ za podesiti mlinac

Razne varijante Saeco Incanto

Uglavnom se kod svih varijanta radi o istom automatu za kavu. Jedna razlika je da imate model s Cappuccinatore. To omogućuje korisniku da u stvari može koristiti bilo koji spremnik za mlijeko, na primjer: odmah i karton za mlijeko. Prednost je da ne trebate rastaviti spremnik mlijeka kako sam gore objasnio. Model “Minuto” ima integrirani spremnik za mlijeko. Tu varijantu ne bi preporučio, osim ako razlika u cijeni igra ulogu. Varijanta “Puro” uopće ne može pripremiti mlijeko.

Kako podesiti Saeco Incanto za Espresso

Za espresso sam količinu kave postavio na maximum, to znači punih pet zrnca kave u postavkama. Onda sam mlinac postavio na najfiniju stavku. Količinu vode koja prolazi kavu se da podesiti kroz duži pritisak na označeni espresso gumb. Time sam pokrenuo “memo” funkciju koju sam nakon željene količine vode prekinuo s pritiskom na gumb “ok”. Sada je i to naš Saeco Incanto zapamtio.

BARISTA TIP: “Ako želite piti crnu kavu, americano ili produženu onda izvucite 2-3 espressa i dodajte vruću vodu.”

Mlinac

Mlinac je keramički i radi vrlo tiho. Važno je da mlinac podesite isključivo u radu. Podešavanje mlinca nije toliko jednostavno kao kod drugih automata za kavu. Potreban vam je imbus ključ. Malo je nepraktično ali uz malo prakse na kraju i nije preveliki problem.

BARISTA TIP: “Podesite mlinac uvijek u malim koracima. Uvijek samo jednu stavku prema finijem ili grubljem. Tek nakon 2 do 3 kave dobijete novu sliku i pravi rezultat.”

Program za čišćenje

Program čišćenja je dobar i radi svoj posao. Ali kao kod svakog automata i ovdje preporučam da svoj automat s vremenom i redovito temeljito čistite ručno. Pogotovo spremnik za mlijeko i gumenu cijev. Bolje je spremnik za mlijeko napuniti do kraja, nego uvijek malo po malo dolijevati. Tako izbjegnete ostatke mlijeka u spremniku.

Procitajte što proizvođač kaže o svom automatu ovdje.
Fazit:

Saeco Incanto je odličan, mali i zgodan automat za kavu koji radi vrhunsku kavu!

Provjerite cijene ovdje

Test: DeLonghi Ecam

By on November 14, 2018

DeLonghi ECAM 22.110 B

DeLonghi ECAM 22.110.B je jedan od najboljih automata u početnom cjenovnom segmentu.

Dobar osnovni paket

Opremljen je nešto manje nego što to znaju biti nešto skuplji automati za kavu. Tako se na primjer odrekao displaya, što ipak ne vidim kao neku manu. To je na kraju stvar osobnog okusa koji se i plaća. Trebamo biti svjesni da kod ovog modela kao i kod svih full automata u ovom cjenovnom rangu nema ugrađenih elemenata od nehrđajućeg čelika.

DeLonghi je vrlo precizan

Ali sada dolazimo već i do njegovih jakih aduta. Jako mi se dopada što uspijevamo na ovom automatu količinu vode podesiti u mililitrima, znači vrlo točno i precizno. Često to ni na puno skupljim automatima nije moguće. Tako da je DeLonghi Ecam idealan automat za ljubitelje espressa kao i onima kojima je važno da espresso, kao baza za sve ostale napitke, bude prilično dobar. Moram naglasiti da full automat nikad nije espresso aparat, ali i da ovaj mali automat za kavu proizvodi prilično bliske rezultate, baš kao pravi espresso aparat.

DeLonghi Ecam naravno ima i ugrađeni mlinac čiji su konusni noževi također od nehrđajućeg čelika. Podesiti ga možemo na 13 točaka, od finog do grubog. Broj 13 možda nije najsretniji broj, ali je za ovakav ugrađeni mlinac već dosta visoki broj. E, sad, dolazimo do najvećeg minusa ovog aparata, ali bez brige, s time se da živjeti. Prva dva stupnja kavu samelju prefino, tako da se voda jedva probija kroz kavu i samo lagano kaplja u šalicu.
Ali to nije “big deal”! Kako se ipak s ostalim pozicijama mlinca zna proizvoditi dobar espresso, ovaj automat za kavu je za svaku preporuku.

Aduti DeLonghi ECAM 22.110.B
Dobra cijena
Kompaktan
Visoko pozicioniran izljev
Tih u radu
Lako za čistiti
Dosta mogućnosti za podešavanje

Mane DeLonghi ECAM 22.110.B
Mlinac blokira na najfinijoj oznaci
Nema display
Dijelovi aparata su većinom od plastike

Provjerite cijenu ovdje

Test: KRUPS EA8108

By on November 14, 2018

KRUPS EA8108

Ovaj automat za kavu je jedan od povoljnijih modela u svijetu automata za kavu. Tako da je glavni kriterij ove recenzije, može li se napraviti dobar espresso s ovim automatom i koliko dobro možemo složite napitke s mlijekom ili kakvu kremu možemo očekivati od ovog Krupsa. Pitanje je važno za sve one koji si u glavnom žele pripremiti Cappuccino i Latte Macchiato.

Za pohvaliti

Prednosti KRUPS EA8108 koje se odmah primijeti su njegove male dimenzije, relativno je tih u radu, niska cijena, lagano ga se koristi i što nije nevažno, brzo se zagrije. Ali tu je već i kraj dobrim adutima.

Ono što mi se nije svidjelo je, da je uglavnom plastika glavni materijal, što opet za tu cijenu nije drugačije ni za očekivati. Ipak, cijeli dojam je ponekad malo klimav. Za one koji nisu baristi, fali automatski sistem za pjenjenje mlijeka, a za one koje jesu baristi, ovo je krivi automat.

Rezultat za espresso je prosječan.

Espresso

Ali idemo od početka. Za espresso na automatu za kavu imamo dvije mogućnosti da utječemo na kvalitetu i rezultat. Kao prvo je važno koliko je fino ili grubo kava smljevena. To naravno ovisi o tome koje nam mogućnosti ugrađeni mlinac daje. Ako je kava prefino mljevena onda se može desiti da jedinica za kuhanje (brew unit) blokira. Ako je pregrubo mljevena onda espresso bude vodenasti.

S druge strane, možemo namjestiti količinu vode koja prolazi kroz kavu. Ovaj Krups EA8108 može jedno i drugo. Ta činjenica je svu pohvalu. Ali na žalost mlinac ima samo tri oznake za podesiti. S gumbom na prednjoj strani automata moguće je podesiti količinu vode na minimalnu. Tako ćete dobiti otprilike 20ml espressa. Ali ipak espresso ispadne nešto prevodenast jer je najniža stavka na mlincu jos uvijek pregruba.

Mlijeko

Mlijeko morate sami pjeniti uz diznu. Za to naravno treba malo prakse i trening. Dizna je u redu i ima dosta snage da napravite dobru pijenu. Kome se to neda može si dodatno nabaviti auto cappuccino set xs 6000.

Razne oznake, razni modeli

Kao i kod drugih automata za kavu i ovaj Krups aparat postoji u raznim varijacijama i s različitim oznakama. Uglavnom se tu opet radi samo o raznim bojama. Ali pazite, ima i onih koji se prodaju sa sistemom za pjenjenje ili s one touch funkcijom. Naravno to onda i malo više košta.

Jednostavan ali nepraktičan

Korištenje Krups EA8108 je vrlo jednostavno. Nemate baš puno gumbi koje bi mogli krivo stisnuti. Sve oznake su razumljive i bez da čitate upute. Za preporučiti je da obavezno prije kuhanje kave jednom isperete automat. Na žalost nema automatiku za taj proces i to bi trebali svaki put manualno preko stiskanje gumba za ispiranje učiniti. Tu postoji rizik da to koji put zaboravite ili da vam se ne da čekati. Tako vam se može dogoditi da ostaci kave blokiraju dizne/izljev. Potrebno vam je još za ispiranje neka posuda od 600ml koju postavite ispod. To moram priznati, isto ne izgleda baš sexy. Odlično je ipak, da automat jako brzo zagrije na radnu temperaturu.

Čišćenje i održavanje

Ne mogu dosta puta naglasiti koliko je važno održavati i čistiti svoj automat za kavu. Svi mi znamo horror priče o užasu koji se događaju u našim automatima za kavu. Stvara se plijesan u automatu, kava s vremenom više nije fina i kamenac ga dokrajči do kraja. Naravno tu ima puno istine. Svi proizvodači u glavnom nude automatske programe za čišćenje ali ipak treba tu još manualno srediti stvar do kraja da automat trajno radi kvalitetno.

Na prvu izgleda da je ovaj Krups lako za čistit jer postoji taj gore spomenuti gump za ispiranje. Ali taj program ispire samo dizne ili izljev vode. Dubinski program za čišćenje postoji ali imate mogućnost ga upaliti samo nakon svake 300. kave. Ne možete ga manualno pokrenuti. Zašto je to tako ne znam ali mislim da je to jako loše riješeno, pogotovo ako uzmemo u obzir da drugi proizvođaći preporuče svoj automat dubinski očistit jednom tjednom.

Fazit

Na kraju nemojmo zaboraviti da smo na početku rekli da se radi o vrlo povoljnom modelu. Ovaj aparat sigurno može skuhati kavu ali ipak zbog svega gore navedenog mislim da za te novce ili možda malo više, dobijte puno bolji aparat.

Provjerite cijenu ovdje