Espresso
Nacionalni dan espressa slavi se svake godine 23. studenog. Espresso je početak svake priče o kavi — baza svakog napitka pripremljenog na espresso aparatu. Mnogi ga zovu pogrešno expresso, mala crna, kratka ili jednostavno obična kava, ali iza te male šalice krije se prava znanost.
1,90 €
Ristretto
Ristretto je kratki espresso – ali s puno karaktera. Ekstrakcija se prekida ranije, pa u šalicu dolazi više arome, a manje gorčine. To je kava s naglaskom na ono najbolje iz zrna. Po principu manje je više. Za Talijane, ristretto nije samo kraća kava, nego i način života – s okusom trenutka.
1,90 €
Produženi Espresso
Produženi espresso ili lungo, nastaje kada se gotovom espressu doda malo vruće vode ili prije – ali ne tako da se kava duže pušta kroz aparat. Nije isto što i Americano. Može se poslužiti u manjoj ili većoj šalici, ali uvijek s istom količinom kave – zato mu je i cijena ista kao espressu.
1,90 €
Dupli Espresso
Dupli espresso je točno ono što mu ime kaže – sve duplo u jednoj šalici. Duplo kofeina, duplo kave, duplo vode... i, naravno, duplo jači početak dana. Cijena? Pa, skoro duplo – Jer cijenimo hrabre.
3,60 €
Americano
Americano nije isto što i produženi espresso. Radi se o duplom espressu kojem se dodaje više vruće vode. Nastao je u vrijeme Drugog svjetskog rata, kad je američkim vojnicima u Italiji espresso bio prejak – ili jednostavno premalen. Pa su, na svoj način, dodali vodu i stvorili Americano – blažu, ali još uvijek aromatičnu verziju espressa.
3,60 €
Cubanito
Cubanito- mali kubanac - je kubanski espresso — koji se priprema s dodatkom šećera tijekom same ekstrakcije, a ne nakon. Taj detalj mijenja sve. Stvori pjenasti, karamelizirani sloj koji Kubanci zovu espumita. Rezultat gusti, intenzivni i slatki espresso s prepoznatljivim kremastim slojem na vrhu — nešto između espressa i rituala.
1,90 €
Macchiato
Macchiato — najveća zabluda kod Hrvata kad naručuju “kavu s mlijekom”. Macchiato nije kava s mlijekom. Dakle, ne postoji veliki macchiato — to bi već bio cappuccino. Macchiato je espresso u svojoj klasičnoj šalici, s malo mlijeka na vrhu – tek toliko da “obojimo” kavu. Može biti s malo hladnog (freddo) ili toplog (caldo) mlijeka. U prijevodu, macchiato znači mrlja – mrlja mlijeka na espressu. Gdje su Hrvati u toj priči pronašli “kavu s mlijekom” – to ni danas nije jasno. Jer “mlijeko” se, dragi moji, na talijanskom kaže latte.
2,10 €
Cortado
Cortado je španjolska varijanta macchiata. Priprema se od jednakih dijelova espressa i vrućeg mlijeka i tradicionalno se poslužuje u maloj staklenoj čaši. Naziv cortado dolazi od španjolske riječi “cortar” – rezati – jer se okus espressa doslovno “reže” mlijekom. Savršen izbor za one kojima je espresso prejak, a cappuccino previše “mliječan”.
2,10 €
Cappuccino
Cappuccino — talijanski klasik od espressa, vrućeg mlijeka i pjene. STOP! Zaboravite tu prvu rečenicu. Postoji samo jedan ispravan način pjenjenja mlijeka – onaj kojim dobijemo homogenu mikropjenu. Slatku, svilenkastu kremu bez mjehurića, s kojom vješti barista može nacrtati motiv u šalicu. Samo tako se okusi kave i mlijeka potpuno stapaju. I da, u svijetu espresso napitaka “kava s mlijekom” ne postoji. Kod nas u Teneo – to je cappuccino.
2,30 €
Latte Macchiato
Latte Macchiato. Da, opet ta riječ macchiato – što u prijevodu znači “mrlja”. Samo što ovaj put mlijeko dobiva svoju mrlju. Radi se o espressu koji se ulijeva u čašu kremastog, vrućeg mlijeka, stvarajući prepoznatljive slojeve okusa i boja. Latte Macchiato je danas najprodavaniji napitak u coffee shopovima diljem svijeta – a često dolazi i u različitim varijantama s okusima, baš kao kod nas u Teneo. Ljeti radimo osvježavajući iced latte macchiato.
2,50 €
Flat White
Flat White je australska ili novozelandska varijanta cappuccina — točno podrijetlo je i dalje predmet rasprave jer obje zemlje tvrde da su ga prve izmislile. U svojoj originalnoj verziji, Flat White je dupli espresso prekriven tankim slojem kremaste mikropjene, nešto rjeđe nego kod cappuccina. Rezultat? Intenzivniji okus kave, ali s manje pjene. Oba napitka poslužuju se u istoj šalici. Naziv Flat White odnosi se upravo na taj “ravni” sloj pjene na vrhu napitka. Zaključak: Flat White nije bijela kava — baš suprotno.
2,50 €
V-60
Za one koji vole kavu — sporo. V60 je filter kava koju se ne pije u prolazu, nego kao dobar whisky. Sa svakim gutljajem otkrivaš nove arome i nijanse okusa. Naziv V60 dolazi od karakterističnog V-oblika drippera pod kutom od 60 stupnjeva – i od jednostavne ideje: voda prolazi kroz svježe mljevenu kavu, kap po kap, oslobađajući čiste, kompleksne arome koje espresso jednostavno ne može pokazati.
3,60 €
French Press
Za one koji vole klasično i jednostavno. Nema filtera, nema tlaka – samo kava, voda i vrijeme. French Press metoda koristi grublje mljevenu kavu koja se prelije vrućom vodom i nakon nekoliko minuta pritisne klipom. Rezultat je puna i bogata kava, s teksturom i aromom koje druge metode često izgube. Ovo je kava za one koji žele osjetiti pravu strukturu zrna – i ne boje se malo taloga na dnu.
3,60 €
Cold Brew
Kava koja se ne kuha, nego strpljivo odmara. Grubo mljevena kava natapa se u hladnoj vodi oko 12 sata, bez topline. Upravo zato se ekstrahira 99% aroma, bez gorčine i kiselosti koje nastaju kuhanjem. Rezultat je nježna, slatka i svilenkasta kava, ali s velikim udio kofeina.
3,60 €
Teneo Coffee Shop Meni Naš izbor se fokusira na kavu. Ali nađe se i nešto drugo.
Tople kave
- Espresso – 1.90 EUR
- Ristretto – 1.90 EUR
- Dupli espresso – 3.60 EUR
- Americano – 3.60 EUR
- Macchiato – 2.10 EUR
- Cappuccino / Kava s mlijekom – 2.30 EUR
- Latte Macchiato – 2.50 EUR
- Flat White – 2.50 EUR
- Hazelnut Latte – 2.80 EUR
- Bounty Hunter – 2.80 EUR
- Honey Vanilla – 2.80 EUR
- Caramel Latte – 2.80 EUR
- Almond Latte – 2.80 EUR
Hladne kave
- Cold Brew 0.1l – 3.50 EUR
- Shakerato – 3.60 EUR
- Espresso Tonic – 3.50 EUR
- Iced Latte Macchiato – 2.60 EUR
Topli napitci
- Tiger Spice Chai – 3 EUR
- Bijela vruća čokolada – 2.50 EUR
- Tamna vruča čokolada – 2.50 EUR
- Sviježi čaj u French Pressu – 2.00 EUR
- zeleni
- crni
- menta
- roibus
- kamilica
- Steamer (toplo mlijeko s aromom) – 1.00 EUR
- Kiddiccino – 0.80 EUR
Sokovi
- Cockta – 2.10 EUR
- Pipi – 2.10 EUR
- Jamnica – 1.80 EUR
- Jamnica Sensation – 2.10 EUR
- Vočni sok – 2.00 EUR
Pive
- Garden Brew – 3.00 EUR
Specialty Kava u zrnu (ili mlijevenu)
- Teneo Espresso Blend 200g – 8.00 EUR
- Teneo Single Origin (tjedna ponuda) – 8.50 EUR