Hall of Fame Slavni koktel koji je svima poznat, a nitko ga ne voli raditi. Od 100 barmena 90 će vam reći da ne vole raditi Irish Coffee. Razlog je možda da u današnje vrijeme taj napitak više i nije tako popularan kako je nekada bio i nove generacije barmena nisu toliko upoznate s njim. …
Kavu treba dobro spremiti! Nije važno koliko je biljka kava izrasla kvalitetna, koliko je pažljivo obrađena, spržena, smljevena i skuhana – ultimativni je faktor prije svega svježina! Da u aromama svoje kave možete duže uživati, trebate je pravilno uskladištiit ili spremiti. Bilo bi šteta da se mješavini koju ste skupo platili i možda donijeli s …
Uganda, domovina Coffea canaphora – Robuste. Također, ona je tradicionalna regija za uzgoj kave. Oko jezera Victoria uglavnom se uzgajaju zrna robuste, dok se kod Mount Elgona (granica s Kenijom) sadi vrhunska sorta arabike Bugisu. Uganda se nalazi na jednom od zadnjih mjesta na ljestvici Human Development Indexa Ujedinjene Nacije, mjesto 145 od 177. Uganda …
Kako je priča o kavi počela u Europi Općenito su to bili putnici i trgovci preko kojih je Europa uopće čula za crni napitak. Navodno je prvi Europljanin koji je obavijestio svoje o kavi bio njemački doktor Leonhart Rauwolf. U svojim pismima nazvao je kavu „Chaube“.Gianfrancesco Morosini iz Venecije poslao je pismo 1585. godine u svoju domovinu iz …
Putovanje oko zemaljske kugle! Danas se svugdje može kupiti coffee to go, no prije stotinu je godina to bilo nezamislivo dok se je jedan pastir čudio svojim preaktivnim kozama. Danas nam je kava tako naravna da uopće ne razmišljamo kako je stigla do nas. Prije nego što smo mogli uživati u crnom napitku, kava je …
Crno zlato, film („Black Gold“, Nick i Marc Francis, 2006.) U slučaju ovog filma crno zlato nije nafta, već kava, ali kroz film postaje jasno kako je političko-društvena situacija u slučaju oba proizvoda jednako problematična i zakukuljena. Kao i svi bolji današnji dokumentarni filmovi, i ovaj ima tendenciju snažno djelovati na vaše emocije, te se …
Što je kavovina? Kava je u vrijeme kada se tek počela uvoziti u Europu predstavljala nešto egzotično, a u skladu s time i cijena joj je bila poprilično visoka. Užitak u ispijanju kave mogli su si priuštiti samo bogati i povlašteni, običnom narodu ona nije bila lako dostupna. No, silna želja za omiljnim okusom, primorala …
In praise of coffee “Oh coffee, you dispel the worries of the great, you point the way to those who have wandered from the path of knowledge. Coffee is the drink of the friends of God, and of His servants who seek wisdom. As coffee steeps in the cup is gives off a musky aroma …
BACHOVA KAFFEE KANTATE Popiti kavicu kad to zazelite jedno je od osnovnih prava svakog slobodnog građanina u današnje vrijeme! Ali to nije uvijek bilo tako. Primjerice, u Njemačkoj je tijekom 17.-og i polovice 18.-og stoljeća vladala velika podvojenost među onima koji su kavu prihvaćali i koji su je odbacivali. Kava je stigla u Europu kao …
“slađa od tisuću poljubaca i ukusnija od muškata.” Read More »
Kava & jezik! Kao što smo pročitali, ljudi kavu naručuju različitim izrazima. Problem je nekada jezična barijera (stranci), a ponekad neupućenost. U svakom slučaju, i u razgovornom jeziku kavu se naziva na razne načine. Ujutro se tako ispija kava razgalica, dakle, jutarnja kava koja se služi da se čovjek razbudi, razgali i razvedri, pripremi za novi …