Blog

Never change a running system!

Never change a running system!

Iako to ne može uvijek vrijediti za jednog barista, jer svrha tog zanimanja je upravo iztraživanje i igranjem kavom i aparatima,  ovaj put sam se trebao držati ovog mudrog savjeta. Inspiriran od jednog od naših barista iz centra grada htio sam  dozu espressa pojačati i maknuti se od onih 7,5 grama koje sam do sada …

Read More Read More

Arabica ili Robusta? Što je bolje?

Arabica ili Robusta? Što je bolje?

Opet jedno pitanje koje muči potrošače… Mnogi misle da je Arabica jednostavno bolja kava i da Robusta nema tu kvalitetu. Tendencija je da to i nije potpuno pogrešno… Važno je shvatiti da Arabica nije uvijek kvalitetna i da Robusta nije nužno loša. Pokušat ću u sljedećem objasniti razlike među tim vrstama kave. Robusta uspješno raste …

Read More Read More