TENEO COFFEE SHOP

1961: legenda je rođena!

Espresso aparati na kraju su samo toliko dobri koliko je dobra glava njihove grupe. Jednu takvu legendarnu „perfektnu“ glavu zahvaljujemo Ernestu Valente koji je za trvtku Faema svojim modelom E61 revolucionirao svijet kave. Njegov patent omogućio je da vruća voda ujednačeno prodre na samljevenu kavu u portafilteru (ručki) te da cijela glava grupe, zahvaljujući ovom …

1961: legenda je rođena! Read More »

Hoćete čašu vode?

Za mnoge je čaša vode uz kavu obavezna.. Istina, uz vodu se bolje osjeti aroma kave. Voda senzibilizira osjetilo okusa, tako da bolje možemo razlikovati fine arome jedne arabice ili robuste. Tako ovako: gutljaj kave, gutljaj vode i opet gutljaj kave. A osim toga brže uklanja osjećaj nadražavajućih sastojaka iz želuca.. Dakle jedan gutljaj vode, …

Hoćete čašu vode? Read More »

S poštovanjem prema kavi!

Sve počinje od potrošača.. Neki možda misle da riječ Espresso znači ekspresno ili brzo, ali zapravo potječe od izraza “espressivo”. Dakle u smislu: pripremljeno direktno za gosta! Po njegovim željama, svježi serviran omiljeni napitak. Znači nije toliko u pitanju vrijeme pripreme koliko je bitna kvaliteta i okus napitka.. Jer za perfektan espresso ili capuccino, gost …

S poštovanjem prema kavi! Read More »