Tražite dobre ideje za Team Building?
Zabavne radionice kave su idealne ideje za team building u Zagrebu.
Postoji li pravo vrijeme za ispijanje kave?
Pravo vrijeme za ispijanje kave postoji, kažu znanstvenici! Kad u jutro otvorite oči, prvo što vaš mozak traži je kava?Sto ako vam kažemo da odmah u jutru nije pravo vrijeme za ispijanje kave? Najveći vremenski pokazatelj za naš životni ritam jest svjetlo. U prosjeku, kod nas se rasvjetljava oko 8 sati ujutro. Svjetlost funkcionira kao …
poslovni identitet:caffe bara
Coffee branding Ključna moderna riječ je ovdje “branding” Stvorite svoj vlastiti brend! Svaki brend treba prepoznatljivo ime. Ime mora biti jedinstveno, kreativno, lako za zapamtiti i prepoznatljivo. Na vama je o tome razmišljati. Moj savjet: nemojte nikako zvati lokal po ženi, djeci ili mjestu. Caffe Bar Ivan ili Berlin pokaže vašu ljubav prema sinu ili …
Normativ za kavu su proces!
Mnogo toga u poslu s kavom velik dio ugostitelja radi pogrešno što je rezultat neznanja ili nezainteresiranosti, tako i sa normativima za kavu.. To još čudnije ako uzmemo u obzir koliko je taj dio važan za ugostiteljski objekt. Tako je i tema normativa za kavu jedan od problema u tom poslu. Trenutno je još uvijek …
3 vizualne razlike arabice i robuste
Kavoljupci se sve više vraćaju pripremi i kupovine kave u zrnu. Na policama svih naših supermarketa možemo naći široku paletu kave u zrnu i espresso mješavina. Zato je dobro znati i kako prepoznati jedno zrno od drugoga. Osim toga, možemo već i prije same pripreme vizualno procijeniti kakve bi kava mogla biti kvalitete – ima …
Znate li kako je kava promjenila svijet?
Što je taj napitak tako proslavio? Mnogi će odmah kada se ih pita sto povezuju s kavom, odgovoriti: njegova razbuđujuće djelovanje! Na pitanje: koji je najbitniji ili najpoznatiji sastoj kave; njih 99 % bi valjda odgovorilo: “Kofein“. Neki misle čak da je kofein ili kava promjenila svijet! Postoji zanimljiva teorija o utjecaju kave (kofeina) na …
U Kavanama su gospodi posluzivali gospodima
Koju važnost je kava imala pokaže i tekst nauke za konobare iz 1913. godine “Crna kava servira se ili kod stola ili u pokrajnoj sobi. Servira li se kava na istom stolu gdje se diner servirao, to se i sa stola odstrani sve osim posude za voće, kolače, kao i možebitni nakit i ukras. Stol …
5 alternativa kravljem mlijeku u kavi
Uzeo sam si vremena i malo testirao što se može koristiti za kavu ako volimo fini kremasti cappuccino, ali smo netolerantni na kravlje mlijeko ili jednostavno tražimo neku alternativu. Probao sam 5 alternative kravljem mlijeku, pjenio i kušao. Znači, dva su aspekta bila bitna: kako se mlijeko pjeni i kako se spaja s espressom. Jer …
Smijemo li šećeriti svoj espresso?
Možda i vi znate nekoga tko je upravo s godišnjeg odmora donio novi specijalitet i želi ga ponosno prezentirati. Priča nam priču o kavi, možda i o aromama koje nas čekaju skrivene u zrnu i koje naš ljubitelj kave nadobudno želi otkriti. Tako prvo krene prema mlincu. Širi se miris svježe kave. Krene dalje na …
Hladne kave!
Za vrijeme visokih ljetnih temperatura, za nas kavopije postoje dvije verzije pripreme osvježavajućih alternativa vrućim kavama – Ice Brew i Cold Brew. Glavna je razlika između te dvije metode u temperaturi vode kojom pripremamo kavu. Kod cold brew metode koristimo hladnu vodu za ekstrakciju, dok je kod ice brew metode potrebna vruća voda. Uz različitosti …