Koliko se zarađuje na plantažama kave ? Kriza je! Ljudi ostaju bez posla, plače se čekaju mjesecima, novih radnih mjesta nema, investicije su na ledu a sve je skuplje i skuplje. Tako je poskupila i cijena kave na svjetskom tržištu. Ipak ljudi će bez obzira na krizu i dalje piti kavu, što doma, što u …
“NESICA” 3 u jedan… Zanimalo nas je naravno što se točno nalazi u tim proizvodima koji se reklamiraju kao instant kava. Ako se toliko trude sačuvati arome onda bi se to trebalo moći i osjetiti ili barem razlikovati jednu instant kavu od druge. Ili se potrošaćima ovdje prodaje magla jer su se sami uljenili za …
Volite instant kavu? Dali je to prava kava? Kad govorimo o instant kavi mislimo na granule kave koje su topive u vodi. Osnovna razlika u proizvodnji različitih vrsta instant kave je u metodi sušenja. Razlikujemo sušenje raspršivanjem i sušenje zaleđivanjem. Proizvodnja instant kave: Početak je isti kao i kod pržene kave. Da bi se proizvelo …
Tko još zna kako se kuha turska kava? Turska kava je u Hrvatskoj tradicionalna kava, samo što tu tradiciju, čini nam se, nitko više ne živi. Dok profesionalni bariste sve više i kod nas otkrivaju svijet espresso kave, turska kava se najviše radi kod kuće. Dok su još naši roditelji i naše bake pripremali tursku …
Jeste li znali da se Peugeot prije automobila bavio mlincima za kavu!? Kava je najboljeg okusa ako se svježe samelje, npr. ručnim mlincem od PSPS PEUGEOT. U tom području ovaj proizvođač ima još veće iskustvo nego u gradnji automobila. Automobili su se naime pojavili „tek“ 1889 dok se mlinci nalaze u našim kuhnjama od 1840. …
„Produženu kavu molim!“ Često ljudi naručuju tzv. espresso lungi jer misle da će kava tada biti blaža ili piju filter kavu misleći da sadrži manje kofeina od espressa. To je krivo! Kofein je topiv u vodi što znači da je količina kofeina u espressu manja nego u filter kavi jer je i kontakt između samljevene …
Babske priče!? S ovim člankom počinjemo riješavati niz legendi i pretpostavki o kavi koje su se pogrešno etablirale kao činjenice. Kao i u svakom drugom segmentu života tako su i oko kave nastale neistine za koje nitko zapravo ne zna kako su u stvari nastale. Ovo su prve dvije glasine: Dali kava trijezni ? Apsolutno …
Voda si uvijek traži put s najmanje otpora, naročito kad pod visokim pritiskom dođe na samljevenu kavu u portafilteru. Da bi bili sigurni da će se iz samljevene kave osloboditi sve željene komponente a one neželjene ostati, vodi moramo omogučiti jednaki otpor kroz cijelu porciju kave u portafilteru. Ostvariti taj pritisak zadatak je bariste. Samljevena …
Što je zapravo liker od kave ? Liker od kave radi se iz svježe pržene i odmah mljevene kave čija se aroma izdvoji kroz perkulaciju, ekstrakciju i destilaciju. Jedan od najpoznatijih likera od kave je Kahlua. Kahlua je većini poznata kao liker u koktelu „White Russian“ , koji je pak postao poznat kroz film „The …
Uzmite kavu iz najotmjenijih regija i stavite ju u jednu kapsulu (eng.„pad“)! NESPRESSO vam nudi izbor od 12 Grand Cru vrsta kave čija će punoća, profinjenost okusa i podatnost kreme oduševiti i najzahtjevnije potrošaće. Što se skriva iza popularnih kapsula ? Situacija nije baš jednostavna: zatvoreni i otvoreni sistemi, softpads i espresso pads, više od …