TENEO COFFEE SHOPSve za vašu kavu

  • rss
  • favorit
  • kontakt

Teneo tečajevi – škola za Bariste

Oduševite svoje prijatelje, obitelj i goste sa svojom kavom!

Home Barista tečaj 3 sata – 149,- kn

Tečaje za sve ljubitelje kave koji se žele senzibilizirati za kvalitetu kave, koji žele naučiti različite metode za pripremu kave i za sve koje žele više znati o biljci, njezinoj obradi i uzgoju i aromama.

Program:

  • kratko putovanje u povijest biljke kave
  • zemlje i uvjeti uzgoja
  • metode berbe i obrade
  • kako krenuti prema perfektnom espressu
  • degustacija do 4 različitih kave
  • različite metode pripreme kave (Ručni filter, French Press, Cona)
  • priprema espressa i cappuccina (kako pravilno pjeniti mlijeko)
  • radionica: turska kava
  • sve o opremi koja vam kao home barista treba

Svaki polaznik dobiva skripte koje mmože zadržati

Svaku prvu subotu u mjesecu. Prijave uvijek najkasnije do petka.


Škola za Bariste

Bez obzira da li se kavom bavite profesionalni ili privatno, želite naučiti pripremati kvalitetnu kavu ili jednostavno želite obrazovati svoje osoblje i time raditi na kvaliteti vaše ponude; škola za bariste nudi vam individualno koncipirane seminare koji će vas naučiti ispravnom, modernom i isplativom načinu pripreme kave. Cilj nam je naše polaznike naučiti ispravnom postupanju s kavom, caffee mašinama i mnogobrojnim receptima te načinu pripreme poput: latte art, latte macchiati i sl.

Barista Basic

* 1 dan – 450 kn min. 3 osobe do max. 6 osoba

U ovom jednodnevnom tečaju naučit ćete najvažnije o porijeklu, preradi i obogaćivanju kave.

S time vas želimo pripremiti na onaj praktični dio kursa koji se bavi svakodnevnim zadacima jednog bariste kao i podešavanjem, pravilnim čišćenjem i održavanjem cafe mašina. Uz to ćete naravno naučiti i izvježbati pripremu savršenog klasičnog napitka poput „Espresso Cappuccino“, „Caffee Latte“ i „Latte Macchiato”. Na kraju ovog tečaja poznat ćete sve važne procese jednog cafe bara i raspolagati trikovima koji će uvelike olakšati vaš svakodnevni posao.

Barista Advanced

* 1 dan – 550 kn min. 3 osobe do max. 6 osoba

Ovaj tečaj gradi na fundamentima stećenim na seminaru Barista Basic.

U ovom se dijelu detaljnije bavimo pojedinačnim procesima u pripremi kave, te klasifikacijom, degustacijom i izborom prave kave za vaš gastronomski koncept. Ovaj jednodnevni tečaj će i iskusnim baristama donjeti nova saznanja.

Latte Art

* 1 dan – 850 kn

„Latte art“ spada u umjetnička djela ove profesije.

U njenim dekoracijama spajaju se kulinarski užitak i optička profinjenost. U ovom Latte Art tečaju bavimo se kao prvo posebnim svojstvima mlijeka i intenzivno obrađujemo temu „Microbubbles“. Nakon toga pokazat ćemo vam na praktičnim primjerima šta se sve može napraviti od mliječne pjene i kako se takve dekoracije ciljano mogu upotrijebiti za povećanje prometa u vašem lokalu. Uz to ćete, uz pomoć voditelja tečaja, naučiti i izvježbati tri klasične forme Latte Art dekoracija. Po završetku ovog tečaja biti ćete u stanju i sami dalje usavršavati nove Latte Art kreacije.

Cold Beverages

* pola dana – 300 kn min. 3 osobe do max. 6 osoba

Stara ali istinita poslovica među gastronomima kaže: u zimi se đepovi pune toplim a u ljeti hladnim napitcima !

Iskusni gastronom pripremit će posebnu, osvježavajuću ponudu za tople mjesece u godini. U ovom seminaru upoznat ćete se s širokim spektrom atraktivnih, ledenih napitaka poput Smoothie-a, Frapea, Ledenih Kava kao i mnogobrojnim cocktailima i novim receptima. U centru pažnje biti će priprema i degustacija ovih napitaka, no ovaj jednodnevni tečaj pokrit će i teme odabira pravilne tehnike pripreme pojedinih napitaka, marketinga i kalkulacije.

Barman

* 3 dana – 1950 kn min. 4 osobe do max. 6 osoba

Škola za cocktail mixere nudi vam 3-dnevni  trening vašeg osoblja u klasičnim pripremama cocktaila individualno prilagođenim vašem baru ili gastronomskom konceptu.
Cilj nam je vaše osoblje stručno ali i pragmatično dovesti na najviši nivo internacionalnih standarda koji će smanjiti vaše troškove ulaganja i istovremeno proširiti spektar vaših gostiju.

Share