ili Coffee Geek Show… Ovoga vikenda pratili smo našeg Budimira na 6. hrvatskom barista natjecanju u Opatiji. Došlo je ukupno 16 barista iz cijele Hrvatske s ciljem borbe za titulu najboljeg nacionalnog bariste. Dok pišem ovaj post natjecanje još traje i ne znam tko će biti novi „champ“. No, ipak bih htio, dok su mi [...]
Ok, samo da ovo napišem jer ću inače zaboraviti, a presuludo mi je. Dva naša stalna gosta, dvojica mladih studenata koji baš i ne studiraju preozbiljno i koji vole filozofirati kod nas na kavi su krenuli nedavno naručivati beskofeinsku kavu s mlijekom. Nakon nekoliko puta morao sam pitati kako to da sada najednom piju beskofeinsku. Na to mi je jedan odgovorio da mu je [...]
Hotel Aurora Ovaj sam vikend bio na Malom Lošinju. Jedna je grupacija hotela investirala u edukaciju svojih zaposlenika koji rade na espresso aparatima. Održali smo četiri tečaja za četiri grupe. Bilo je to, kao i uvijek, jedno zanimljivo iskustvo. Zanimljivo je opet bilo promatrati transformaciju kod polaznika. Nisu svi na početku bili veseli što su [...]
Home Barista Tečaj – Akcija: povoljno.hr -55 % Završila je akcija od 55 % na home barista tečaj u našem Teneo Coffee Shopu. Za sve vas koji ste kupili kupon, rezervirali smo sljedeće termine. 10.4 22.4. 8.5. 22.5. 5.6. 19.6. Javite nam na e-mail na koji tečaj želite doći i bit će zapisano. Početak je [...]
Što želim biti kada ću biti veliki! “Coffee Hunter”: meni to zvuči nevjerojatno zanimljivo. Razmišljao sam o sljedećem: Ako naši odgovorni za obrazovanje još uvijek zanimanje barista nisu prepoznali kao potrebno, sumnjam da će zanimanje “Coffee Hunter” ikada u Hrvatskoj doći na svoje. No, možda će naše tržište samo od sebe s vremenom zatražiti jednog [...]
Već od davno više nije tajna da je kava bolja za naš organizam nego što smo dugo mislili. Mnoge studije i istraživanja po cijelom svijetu otkrile su puno dobrih činjenica o kavi. Novo istraživanje na humanom modelu nastalo ujedinjenim snagama znanstvenika iz Njemačke, Finske i Danske, pokazalo je kako kontinuirana svakodnevna konzumacija crne kave smanjuje [...]
Imamo 5 novih Home Barista! Ove subote imali smo opet našu malu radionicu za Home Bariste. Nas petero smo kuhali, kušali,mirisali i pričali o kavi. Bilo je puno pitanja i to volim, jer vidim da su ljudi zainteresirani i uvijek mi je ponovo zadovoljstvo vidjeti oduševljena lica kada im ispričam nešto novo i zanimljivo o [...]
Sretan barista… Prošli tjedan naš barista Hrvoje postao je super heroj Delnica. Hrvoje, koji već dulje vrijeme izvrsno svira gitaru kao član grupe Valungaris, je imao prije nekoliko dana nastup sa svojim kolegama u Delnicama i tamo su zahajcali Gorski Kotar. Smješteni su bili u jednom obiteljskom objektu gdje se naravno nudila i kava. Kad [...]
Konobari postaju baristi… Prošli smo jednu edukaciju za konobare u kooperaciji s akademijom Petar Zrinski. U sklopu njihovog programa dobili smo 10 sati u kojima sam mogao konobarima pričati o kavi. Bilo je jako zanimljivo vidjeti tu metamorfozu. Prvi dan su došli umorni, nenaspavani i dosta nezainteresirani na predavanje, vjerojatno misleći: “ kaj se tu [...]
U blender ulijte 200 g jogurta i dodajte šećer. Izmiješajte, te ulijte jedan espresso i još jednom kratko izmiješajte.
Napitkom napunite čašu i po površini naribajte svježi cimet.
-200 g jogurta
-1 espresso
-1 žlica šećera
-1 štapić cimeta
