TENEO COFFEE SHOPSve za vašu kavu

  • rss
  • favorit
  • kontakt

Kategorija: Škola za Bariste

Teorija o tome kako je kava promjenila svijet

1/17 u Škola za Bariste označeno s , , autor

Što je taj napitak tako proslavio? Mnogi ce odmah kada se ih pita sto povezuju s kavom, odgovoriti: njegova razbudujuce djelovanje! Na pitanje: koji je najbitniji ili najpoznatiji sastoj kave; njih 99 % bi valjada odgovorilo: “Kofein”. Neki misle cak da je kofein promjenio svijet! Postoji zanimljiva teorija o utjecaju kave (kofeina) na svijet i [...]

Share

U Kavanama su gospodi posluzivali gospodima

1/17 u Škola za Bariste označeno s , , autor

Koju važnost je kava imala pokaže i tekst nauke za konobare iz 1913. godine “Crna kava servira se ili kod stola ili u pokrajnoj sobi. Servira li se kava na istom stolu gdje se diner servirao, to se i sa stola odstrani sve osim posude za voće, kolače, kao i možebitni nakit i ukras. Stol [...]

Share

Smijemo li šećeriti svoj espresso?

25/16 u Škola za Bariste označeno s , autor

Espresso kultura kod nas je u posljednje vrijeme prošla renesansu kvalitete, kako i u ambicioznim lokalima tako i kod home bariste. Svi se jako trude i pokušavaju pronaći kavu sa zanimljivim aromama. Upravo home baristi najviše naručuju, nabavljaju i isprobavaju razna zrnca. Možda i vi znate nekoga tko je upravo s godišnjeg odmora donio novi [...]

Share

Normativi za kavu su proces!

6/16 u Škola za Bariste označeno s , , autor

Mnogo toga u poslu s kavom velik dio ugostitelja radi pogrešno što je rezultat neznanja ili nezainteresiranosti. To još čudnije ako uzmemo u obzir koliko je taj dio važan za ugostiteljski objekt. Tako je i tema normativa za kavu jedan od problema u tom poslu. Trenutno je još uvijek standardni normativ oko 7 g kave [...]

Share

Poluistine

10/14 u Škola za Bariste označeno s autor

Babske priče!? Želim riješavati niz legendi i pretpostavki o kavi koje su se pogrešno etablirale kao činjenice. Kao i u svakom drugom segmentu života tako su i oko kave nastale neistine za koje nitko zapravo ne zna kako su u stvari nastale. Dali kava trijezni ? Apsolutno ne ! To je nažalost babska priča. Moguće [...]

Share

mini milk workshop

20/14 u Škola za Bariste označeno s autor

Počinje nova sezona naših radionica. Novo u programu “mini milk workshop”: U ovom kratkom tečaju ćemo vam pokazati kako pravilno pjeniti mlijeko. Kako da nestanu mjehurići u mlijeku! Koja je prava temperatura i količina, kako možemo najefikasnije raditi. Ovaj tečaj nije latte art tečaj, nego vam tek daje alat i tehniku za uspješan latte art. [...]

Share

Brewlution

18/14 u Škola za Bariste označeno s autor

Postani Home Barista Kava i sve što se tice kave je tema ove radionice za fanove crnoga napitka. Ambiciozni hobby baristi ili početnici, kuhari i prijatelji kuhanja, ljubitelji i konzumenti vina pridružite nam se za jedan dan i otkrite što ima sve u svijetu kave. Espresso i sve ostalo! Donesite svoj aparat ili probajte na našemu. [...]

Share

Bezkofeinska…

9/13 u Škola za Bariste označeno s , autor

Kava bez kofeina! Je li to zbilja kaj znači? Dosta ljudi traži kavu bez kofeina – trudnice, mame koje doje djecu, stariji ljudi i oni koji se navodno hrane zdravije. Koliko to zbilja ima smisla, neka svatko odluči za sebe. Kod kave se sve vrti oko njezinog okusa i arome. Zagovornici kave bez kofeina uvijek [...]

Share

Zbunjujuće narudžbe!

6/13 u Škola za Bariste označeno s autor

Lude, smiješne i besmislene narudžbe jedna su mi od najdražih tema , iako se njima sigurno samo ja veselim. Današnji konobari i bariste primaju svakakve narudžbe. Često nije jasno na što ljudi misle kada naručuju svoj napitak. Terminologija za kavu koja se naručuje u kafićima je naravno u svakoj zemlji različita pa se tako i [...]

Share